材料：排骨300g、牛蒡1根、姜片4片、盐适量、小葱2棵。
做法：
1、排骨切块洗干净。
2、牛蒡准备好。
3、牛蒡削皮、切块，放入放有白醋的水中，防治牛蒡变黑。
4、锅中放水，放入排骨焯水。
5、排骨捞出清洗干净表面的浮沫。
6、把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。
7、大火煮开后撇去上面的浮沫。这样炖出来的汤更清澈。改为小火慢慢炖一个小时。
8、加入牛蒡，继续煲炖半小时，放盐调味即可。
材料：牛蒡500g、牛肉150g、料酒适量、盐适量、姜适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、彩椒丝适量。
做法：
1、准备材料。
2、牛蒡去皮洗净备用。
3、改刀切成牛蒡丝。
4、水加入一小勺白醋后将牛蒡放在醋水浸泡10分钟后捞起沥干水备用。
5、牛肉切丝加入少许料酒、姜、淀粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟备用。
6、锅中加入少许油，热锅后将牛蒡丝和彩椒丝倒入翻炒1-2分钟。
7、将牛肉丝加入。
8、继续翻炒至牛肉熟，最后调入生抽和少许盐调味，淋少许芡汁即可装盘。
材料：新鲜的牛蒡50g、红枣10个、清水1300ml、冰糖1勺。
做法：
1、准备红枣、牛蒡。
2、牛蒡去掉外皮洗净，斜切成片，与红枣一同放入养生壶中。
3、加入清水，不要超过警戒线就可以，选择花草茶按键。
4、10分钟后，自动停止，放入一勺冰糖，趁热慢慢融化。
5、倒入杯中即可饮用。
材料：鸡肉半只、牛蒡半根、莲子30g、葱1根、盐适量、姜4片。
做法：
1、准备好原料，鸡子切大块。牛蒡去皮切大块。
2、鸡块放锅中焯水，捞出洗干净备用。
3、葱切断儿，姜切片。
4、把鸡块、牛蒡、莲子、姜片和葱断儿放砂锅里面，大火煮开后转小火煲1.5个小时，最后加盐调味即可。
材料：牛蒡200g、猪骨400g、黑豆40g、红萝卜适量、盐适量、姜片3片。
做法：
1、准备的材料。
2、猪骨冷水下锅焯水，焯水后捞起冲洗干净。
3、红萝卜牛蒡切块。
4、黑豆干锅小火翻炒2-3分钟。
5、再加入末过黑豆的水煮3分钟。
6、捞起的黑豆泡入冷水冲洗捞起。
7、把所有材料加入电压锅里，再加入适量的水。
8、盖盖40分钟。
9、40分钟自动排气后，撇去油沫，下盐调味即可。
材料：瘦肉500g、牛蒡300g、玉米1根、胡萝卜1根、姜片适量、盐适量、新会陈皮1/3个。
做法：
1、牛蒡去水，斜刀切成段，怕氧化可以泡一下盐水。
2、瘦肉切大块，连同姜片一起下锅焯掉血水，然后洗净备用。
3、玉米砍成段，胡萝卜去皮切成适量大小块。
4、煲中煮开水，把牛蒡、瘦肉、玉米、胡萝卜、陈皮和姜片等一起放入，大火煮开后转小火煲约1.5个小时(我是电饭煲，转用了煲汤模式)。
5、最后加少许盐调味即可!不加盐亦可，非常清甜，更健康，6个月以上的小宝宝也可以喝。
