材料：鸡胸脯肉200g、菠萝1只、油适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、大蒜1个、青椒1个。
做法：
1、备好一只菠萝。
2、将菠萝去头不去尾，挖出果肉。
3、将菠萝肉切成小方块。
4、备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。
5、鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。
6、将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
7、起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。
8、滑炒断生，盛出备用。
9、再起油锅，油热下菠萝和青椒。
10、翻炒两下，加盐调味。
11、将先前炒好的鸡丁倒入。
12、翻炒均，舀上一勺子高汤。
13、翻炒几下，菠萝变软就可出锅。
14、装入菠萝壳中上桌。
材料：香椿100克、鸡蛋3个、盐少许、橄榄油适量。
做法：
1、香椿洗净。
2、放入沸水中飞水捞出沥干。
3、切碎。
4、放入碗中，打入3个鸡蛋和加少许的盐。
5、搅拌均匀。
6、不粘锅倒入橄榄油，稍热倒入香椿蛋液，转动锅使蛋液能均匀的形成蛋饼状。
7、当蛋液凝固后，就翻面煎至双面金黄就行了。
8、出锅切块装盘就可以品尝到香喷喷的香椿煎蛋了。
材料：北豆腐200g、鸡蛋3个、食盐适量、小葱适量、食用油适量。
做法：
1、主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。
2、豆腐放入蒸锅大火蒸透(大约十分钟)。
3、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。
4、鸡蛋打入碗中，加入食盐。
5、加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
6、锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
7、中火推炒至鸡蛋熟透。
8、撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
材料：牛肉600g、盐适量、红枣4个、八角1颗、桂皮适量、山楂4片、陈皮1块、姜1块、老抽适量、萝卜400g、大葱80g。
做法：
1、准备材料。
2、牛肉一块。
3、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
8、煮开后转高压锅，定10分钟。
9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
10、萝卜切成大块。
11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13、盖锅，大火烧开，转中火。
14、收汁前加入大葱。
15、翻炒几下至大葱变软即可出锅。
材料：鲫鱼200g、山药150g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量。
做法：
1、鲫鱼去鳞去腮去肚洗净。
2、山药去皮洗净切厚片，浸入清水中。
3、锅里油热，放下鲫鱼两面煎透。
4、放适量清水，加料酒、葱、姜。
5、大火煮开，中火20分钟。
6、放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟。
7、加盐煮1分钟。
8、加胡椒粉，加葱花即可。
材料：带鱼500g、油适量、盐适量、红糖适量、陈醋适量、黄酒适量、大蒜适量、鸡蛋适量、生粉适量。
做法：
1、将带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段。
2、将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐。
3、适量的料酒，腌制15分钟左右。
4、准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋。
5、将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆。
6、放入温的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用。
7、留适量的油(最好是少一些就好)，放入适量的大蒜爆香(也可以放一些生姜末)。
8、放入适量的红糖。
9、放入适量的陈醋。
10、适量的黄酒。
11、等汁煮沸了。
12、将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可。
材料：韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g、油适量、盐适量、蔬菜精适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、姜适量。
做法：
1、准备的材料。
2、将鱿鱼横竖划出横，记住不要切断哦。
3、切成均匀的等分。
4、将韭菜洗净，切段。
5、红辣椒切丝。
6、大蒜切碎、生姜切片备用。
7、将鱿鱼块焯水。
8、鱿鱼卷起来后捞出，冲凉水后，捞出备用。
9、起油锅放入大蒜和生姜爆香，放入适量的豆瓣酱。
10、放入鱿鱼卷，翻炒。
11、放韭菜。
12、放红辣椒。
13、适量的盐。
14、适量的蔬菜精，放适量的清水后，等煮开就可以起锅。
材料：洋葱1个、猪肝300g、青椒1个、油适量、盐适量、生抽30ml、料酒20ml、白糖3g、鸡精适量、淀粉5g、水淀粉适量、葱姜适量。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、猪肝洗净切片加入生抽、糖、料酒、淀粉拌均匀。
3、洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入猪肝翻炒。
6、炒至猪肝变色坚挺盛出备用。
7、在倒入洋葱翻炒。
8、加入生抽。
9、加入少许盐和糖。
10、倒入青椒猪肝继续翻炒。
11、淋入水淀粉。
12、翻炒均匀关火。
材料：莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少许、盐少许、干虾米10g。
做法：
1、首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。
2、准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
3、锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
4、准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。
5、锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。
材料：娃娃菜2棵、虾仁100g、蒜子适量、葱适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量、胡椒粉适量。
做法：
1、首先将娃娃菜切条，虾仁去除虾线，蒜子切末，葱切葱花。
2、锅中倒入清水，加一大勺盐、适量食用油，水快开时，倒入娃娃菜，烫熟捞出，然后将娃娃菜摆入盘中。
3、锅中倒入油，下入蒜末、葱花，翻炒数秒，再倒入虾仁，翻炒片刻。
4、随后加入适量清水，加半勺盐、少许白糖、撒上胡椒粉提鲜，倒入少量水淀粉，勾芡，再将虾仁连同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，就可以尽情享用了。
