茄汁龙利鱼的做法

适宜年龄 3-6岁 功效 消食祛斑抗衰老护眼 主料 龙利鱼500克 番茄2个 莴笋1节 辅料 色拉油适量 食盐少许 葱适量 姜适量 淀粉适量 番茄酱80克 黄酒适量 胡椒粉适量 白糖适量 制作步骤

1.龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片。

2.鱼片中加入姜片、少许盐。

3.加黄酒、加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺。

4.将所有食材抓匀，腌5分钟。

5.番茄切成块、莴笋切片。

6.锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。

7.烫至发白，轻捞出控干水份备用。

8.另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味。

9.加入莴笋片略炒匀。

10.倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。

11.加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘。 小贴士 1、龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，阺低晶体炎症的发生，对保护视力颇有益处。2、龙利鱼解冻后比较软，易碎，所以鱼片不要切得太细。3、茄汁酸甜可口，宝宝不愿意吃饭的妈妈可以尝试这道菜，开胃可口适合孩子口味。