初期辅食 4～6个月西兰花糙米糊
【材料】
糙米饭15克、西兰花20克、蔬菜高汤150毫升
【做法】
1.取用糙米饭加入蔬菜高汤，拌匀。
2.将西兰花洗净，汆烫至熟。
3.将做法1和2的备料混合，以果汁机或搅拌棒打碎即可。
【营养师小叮咛】
1.蔬菜高汤可用来做副食品的汤底，建议利用冰箱里现有的蔬菜，如萝卜、洋葱、马铃薯和南瓜等来制作。煮过的蔬菜不要丢弃，可做为宝宝的副食品。
2.糙米含丰富的B族维生素，对于活动量日增的宝宝来说很有帮助。刚开始接触副食品的宝宝，有时会便秘，而糙米丰富的纤维素可帮助改善及预防便秘。
中期辅食 7～9个月西兰花马铃薯丸
【材料】
西兰花10克、胡萝卜5克、马铃薯45克、牛奶（或母奶）3大匙
【做法】
1.马铃薯洗净切成小块，蒸熟或煮软。
2.用搅拌棒或研磨器，将熟马铃薯块打碎或磨成泥，再加入牛奶（或母奶）搅拌均匀，取适量搓成丸状，备用。
3.西兰花和胡萝卜洗净，放入滚水汆烫至熟透后，以搅拌棒或研磨器磨碎，备用。
4.将做法2的马铃薯丸，裹上做法3的西兰花碎和胡萝卜碎，即可完成。
【营养师小叮咛】
1.马铃薯含丰富蛋白质，对于不想让宝宝食用肉类的妈妈来说，是个很不错的选择。要注意的是，挑选马铃薯时，不要买到已发芽或有芽眼的马铃薯，以免宝宝中毒。
2.马铃薯泥除可搓成圆球状或长条状外，也可捏成各种造型，以增添宝宝进食的乐趣。
中期辅食 7～9个月意大利浓汤面
【材料】
意大利面20克、西兰花20克、胡萝卜10克
【做法】
1.意大利面放入滚水中，以中小火煮至完全熟透后捞出，再用干净的食物剪刀剪碎。
2.西兰花洗净，放入滚水汆烫至熟透，用搅拌棒或研磨器磨碎。
3.胡萝卜洗净去皮，蒸熟或煮熟后，用搅拌棒或研磨器磨成泥状。
4.所有备料放入锅中，以小火熬煮熟，即可完成。
【营养师小叮咛】
1.胡萝卜含丰富的β-胡萝卜素，除了可以帮助宝宝视力发展外，更能够增强宝宝的免疫力。
2.若宝宝对麦类过敏，也可采用粥的做法呈现此道料理。
后期辅食 10～12个月西兰花煎蛋卷
【材料】
西兰花10克、胡萝卜5克、鸡蛋1粒、鸡胸肉10克
【做法】
1.西兰花洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎。
2.鸡胸肉洗净，以滚水汆烫熟，切碎。
3.将上述所有备料放入碗中，和蛋液一起拌匀。
4.热油锅，把做法3的备料倒入，以小火煎至半熟。
5.慢慢卷起，续煎至全熟即可。
【营养师小叮咛】
1.有过敏体质的宝宝，建议1岁以前暂且不要食用蛋白，可只取用蛋黄的部分来料理。
2.鸡胸肉不要烫得过熟或过久，以免肉质变柴，导致口感不佳。
结束期辅食 10～12个月西兰花豆腐汤
【材料】
西兰花10克、豆腐10克、萝卜10克、柴鱼高汤240毫升
【做法】
1.西兰花洗净切碎；萝卜去皮，与豆腐均洗净切小块。
2.将高汤倒入锅中，以中火煮开，加入萝卜煮至熟软。
3.最后加入西兰花碎和豆腐块，续煮1分钟，即可完成。
【营养师小叮咛】
1.萝卜营养价值高，水分含量高，低钠又富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸。
2.可添加米饭、面或冬粉共煮，即成为宝宝营养丰富的一餐。
3.已煮软的西兰花和萝卜，宝宝可练习用上下腭压碎，对宝宝将来的口语发展很有帮助。
结束期辅食 1岁以上三色丼
【材料】
西兰花10克、鸡蛋1粒、猪绞肉10克、砂糖少许
【做法】
1.将鸡蛋打入锅中，开小火，不停搅拌至完全煮熟成炒蛋；冷却后，弄碎备用。
2.西兰花汆烫后切碎，加入适量高汤，混合均匀。
3.把砂糖、酱油及高汤加入猪绞肉内，入锅拌炒至全熟。
4.在碗中盛入软饭，把做法2的西兰花、炒蛋碎和做法3的猪绞肉，依序平铺在软饭上，即可完成。
【营养师小叮咛】
1岁前，因宝宝肾脏尚未发育完全，天然食物中含有钠，为避免宝宝口味越吃越重，这段期间所制作的副食品均不需调味。待宝宝1岁后，可酌量加入调味料，但仍应以极少量开始，循序渐进地调整。
