材料：干贝适量、白菜心200g、料酒适量、盐适量、掺奶高汤1碗、水淀粉适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、姜切片，葱切段，白菜心切瓣，去尾叶。
2、锅入小半锅开水，倒入白菜心，煮至断生，捞出。
3、干贝用热水浸泡十分钟，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，蒸软，取出。
4、锅入油，下入葱段、姜片爆香，倒入掺奶高汤，煮开，捞出辅料，下入白菜心，倒入干贝，淋入料酒，放一勺盐，煮开，淋入适量水淀粉，拌匀，即可。
材料：干贝80g、虾干200g、排骨200g、大米200g、盐适量、天津冬菜适量、姜末适量、葱适量、芹菜粒适量、麻油适量。
做法：
1、干贝先用水洗一下，然后用温水泡发半个钟头。
2、排骨用高压锅压出高汤待用。
3、米淘好，下适量的水，将泡发过的干贝和泡发干贝的水一起下到锅内。
4、再加入排骨高汤。
5、 大火煮开，然后改中小火慢煲。
6 、这边准备其他食材：姜去皮切末，芹菜和葱切粒，天津冬菜清洗一下待用。
7 、虾干去壳和头，大大的金钩虾米成啦。。
8、待到米煮开花的时候，下姜末。
9、下虾米。
10、下天津冬菜调味。
11、下香葱和芹菜粒。
12、少量的盐，要除掉天津冬菜的咸味，期间注意不断搅拌，以防粘锅。
13、下少量的麻油，大功告成。
材料：大米100g、清水1000g、干贝30g、鲜虾适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。
做法：
1、干贝用清水泡15分钟。
2、清理掉干贝上的杂质，整理干净，将干贝撕成丝。
3、准备好姜丝和大米。
4、清水、大米、干贝和姜丝放入锅里。
5、熬粥过程中，将鲜虾清洗一下，放入锅里煮至颜色变成红色。
6、剥出虾仁。
7、等粥差不多快熬好了，倒入鲜虾再煮5-10分钟即可，吃的时候加一点盐和小葱就非常鲜美了。
材料：海参1个、胡萝卜1/3根、糯米50g、米30g、水600ml、干贝3粒、葱末1匙、香油1滴、酱油1/3匙、香菜1/2根、盐巴0.3g。
做法：
1、海参是之前发好的放冰箱冻着，拿出来水煮十分钟，用水泡一晚。
2、海参切碎。
3、糯米事先浸泡一晚，沥干水放锅里炒。
4、糯米变成微黄色装盘。
5、胡萝卜干贝切末。
6、将糯米米胡萝卜水放入锅中熬煮半小时。
7、变稠加入盐巴、香油、料酒、酱油。
8、加入葱花
9、加入香菜。
材料：干贝、肉沫、冬瓜、盐。
做法：
1、干贝用水泡发并成撕小块。
2、加少量的盐和肉沫腌一会。
3、锅里放冬瓜炒一下。
4、把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油。
5、炒好的汤汁一起放到冬瓜上。
6、小火焖熟即可。
材料：籼米100克、干贝25克、鸡肉50克、荸荠50克、鲜香菇50克、猪油5克、料酒10克、盐2克、大葱3克、姜2克。
做法：
1、将干贝洗净，撕碎。
2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。
3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。
4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。
5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。
6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁。
7、葱、姜洗净分别切末备用。
8、锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧沸。
9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。
10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末，再稍煮片刻即可盛起食用。
