适宜年龄
3-6岁 功效 清热降火消食止泻 主料 莲藕200g 肉糜200g 面粉400g
辅料 盐5克 发酵粉适量 酱油半汤匙 制作步骤
1.发酵粉用温水化开倒入面粉中间。
2.面粉发酵成2倍大,表面布满蜂窝状即可。准备好肉糜、莲藕。
3.将洗干净去皮的莲藕擦丝、剁碎。
4.将藕末与肉糜搁一块、搁盐、酱油。
5.将馅料搅拌均匀。
6.将面团揉成长条然后摘成小段、擀开、放入馅料。
7.将包了馅料的皮子一下一下的折起来,最后捏拢即可。
8.放入蒸笼、盖盖静至30分钟,进行2次发酵。
9.大火沸水蒸30分钟。
10.蒸好后焖5分钟就OK了。 小贴士 莲藕中含有
黏液蛋白和膳食纤维,能与人体
内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。