适宜年龄
3-6岁 功效 明目止血利水 主料 荠菜20克 鸡蛋1个
辅料 食用油2汤匙 盐半汤匙 小葱半根 制作步骤
1.刚挖拉来的荠菜,择好,洗净。
2.焯一下水。
3.20克把荠菜根去掉,切碎,和面粉一起放到大碗里。
4.半汤匙加水,加盐,搅拌。
5.放入小葱,加一个鸡蛋。
6.搅拌成糊状。
7.放2汤匙油在电饼铛锅里面,晃动锅,使油均匀。
8.把面糊放到电饼铛,用竹子铲子,抹均匀。
9.翻面,2分钟后出锅。
10.放到菜板,凉一凉。
11.卷成卷。
12.切块,放到盘里,可以吃了。 小贴士 第一、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。第四、体质虚寒者不能食用荠菜。第五、最后建议不要加蒜、姜、
料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。