节瓜富含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富，孕妇适量食用可补充所需营养促进自身及胎儿发育。
节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具"正气"，且味道清淡，孕妇食用，尤其是夏天吃能清热解暑。
节瓜也可以止渴利尿的作用，孕妇食用可减轻脚部水肿情况，非常适合患有糖尿病、肾脏疾病的准妈妈食用。
节瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化，达到降脂减肥的目的，有助于控制孕妇体重。
