可以吃。
刀豆是常见的一种豆角类蔬菜，其富含多种维生素和矿物质，并不含会导致血糖升高的成分，食用后不用担心对血糖控制不利，所以是可以吃的。
1、控制淀粉摄入
淀粉可以分解成糖类，例如蚕豆、土豆、粉皮、烤麸、油面筋等等含有高淀粉的食物孕妇血糖高还是不要吃为好。
2、有选择性的吃水果
很多水果的含糖量较高，比如香蕉、葡萄、西瓜，血糖高的孕妇应该忌吃。可选择苹果、橙子、柚子等含糖量低的水果食用。
3、不吃甜食
孕妇尽量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麦芽糖之含糖饮料及甜食。
4、多吃新鲜蔬菜
蔬菜尤其是绿叶蔬菜含糖量低，有利于孕妈妈血糖控制，可适当多吃。同时这样还能补充维生素和纤维素，有助于防治便秘。
5、吃植物油
烹调用油以植物油为主，减少油炸、油煎、油酥之食物，以及动物之皮、肥肉等。
1、定期检测血糖
多数妊娠期糖尿病妇女，尽管血糖已经升高，但常无不适症状，因此定期检测血糖至关重要。应密切监测三餐后的血糖水平，必要时还要查一下睡前血糖的情况，这样有助于更好的调整食谱。
2、饮食调整
控制孕期血糖饮食管理对糖尿病的控制至关重要。在控制总热量的原则下，营养全面均衡，规律进餐，少量多餐，保证母婴需要，体重适当增长。
3、合理运动
除去有糖尿病急性并发症、先兆流产、习惯性流产而需保胎者及有妊高征者，其他血糖高的孕妇平时应有适当的运动，比如饭后散步20～30分钟，这样有助于血糖的控制。
4、药物治疗
如果经过饮食管理与运动疗法仍不能控制血糖时，应进行胰岛素治疗，既可有效控制血糖，又不通过胎盘，对母子来说都是安全的。
