蛤蜊鸡翅汤 滋阴润燥的清爽汤品

主料 蛤蜊半斤 鸡翅2只 姜丝适量 辅料 米酒少许 香油少许 盐1/2小匙 制作步骤

1.蛤蜊吐沙备用，要煮时再洗净。

2.鸡翅洗净再用热水川烫去除杂质。(鸡皮上有时会有些杂毛，买回来后可以自己稍微拔毛会较为干净喔!!)

3.葱切成葱花，姜切丝。

4.準备一锅水先用大火将水煮沸后，再转中小火放入鸡翅炖煮十五分钟，之后放入蛤蜊及姜丝加入米酒和盐，起锅前撒上葱花及滴上香油，完成。 小贴士 1、因蛤蜊本身就有咸度，所以加盐巴时请自行酌酙，不要一口气加太多了呦!!2、煮鸡汤时锅盖不要全盖上要留缝隙，这样煮出来的汤品才会清澈不混浊。