核桃油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、磷脂等脑功能代谢和构成神经细胞的重要物质。
磷脂是组成大脑和神经细胞必不可少的成分，承担传达信息的重任，对宝宝的大脑和脑神经的发育有着重要的作用。
突触越发达则信息传递的速度越快，人的记忆、思维能力也就越好。
DHA在神经组织中约占其脂肪含量的25%，因此足量的DHA补充有助于突触结构完整、功能发挥。
DHA对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，可以预防近视和改善视力。
同时野生核桃油内所含的维生素A可促进眼内感光色素的形成，能够有效防止夜盲症和视力减退。
核桃油内含有丰富的亚油酸和多种营养成分，在帮助宝宝大脑发育的同时促进头发生长。
另外核桃油所含的亚麻酸对于宝宝肾脏的健康发育有着重要的作用，宝宝肾脏好，头发自然也会乌黑亮泽。
核桃油中的Ω—3、Ω-6脂肪酸比例接近母乳，利于宝宝消化吸收，不会造成宝宝肠胃负担，其中的亚油酸更能够润肠通便，缓解便秘情况。
