1.人体所以器官都需要一定的功能刺激，细嚼能刺激面颌部的生长发育，增加颌宽度。若颌骨的生长发育不好，牙齿就会因缺乏足够的生长空间而排列不齐，甚至发生畸形、咬合错位等情况。
2.细嚼可以减少龋齿的发生。牙齿的咀嚼表面并不是一个光滑的平面，而是凹凸不平的，有许多沟裂，不容易保持清洁。咀嚼时的摩擦作用，可使牙齿表面受到唾液的冲洗，增强牙面的自洁作用，减少龋齿的发生。
3.细嚼可以促进牙齿周围组织的健康，减少牙周疾病。在咀嚼时，食物不断地和口腔里的软组织发生摩擦，尤其是对牙龈的摩擦。这种按摩刺激，可以增加牙龈表面的角质变化，同时能促进血液循环，增加了牙龈对疾病的抵抗力。
细嚼慢咽在一定程度上是有利于控制体重的，原因如下：
1.进餐时间过短不利于消化液的分泌和消化液和食物的充分混合，影响食物的消化，并会给胃壁带来刺激，引起胃肠不适，如果细嚼慢咽，花30分钟左右的时间吃饭，可以帮助身体消化，减少胃肠的负担。
2.如果进食速度快，会增加能量摄入。人体摄入食物后，血糖就会升高，但血糖升高到一定水平的时候，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号，而快食者的大脑食欲中枢发出停止进食信号时，往往已经摄取了过多的食物，引发肥胖。
1.容易造成肥胖。大脑在吃饭时，中枢感知饱信息是需要一定的时间的。如果吃饭太快，中枢神经得不到感应。过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知。但当胃里面觉得有饱胀感的时候，你吃的明显超出身体的需求了。
2.导致癌症风险上升。食物在口腔中慢慢咀嚼，唾液的充分搅拌，能够消灭掉不少有害物质。如果放弃这一步，会增加致癌物质作用的风险。而且精白细软的饮食本身，就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。长此以往，癌症风险会增加。
