1岁以上可以吃鳗鱼
鳗鱼营养价值很高，宝宝食用可以有效的补充营养、强健体魄、促进宝宝智力与神经系统的发育、促进宝宝视网膜发育、提高宝宝免疫力等。但鳗鱼有一定的致敏性，因此小孩应在1岁以后，免疫力进一步增强时再食用鳗鱼，过敏体质的宝宝一定要慎食鳗鱼。
1、补虚养血：
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
2、预防骨质疏松：
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
3、促进脑部发育：
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
4、预防夜盲症：
鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是预防夜盲症的优良食品。
5、美容延缓衰老：
鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
1、鳗鱼有一定的致敏性，因此小孩应在1岁以后，免疫力进一步增强时再食用鳗鱼，过敏体质的宝宝一定要慎食鳗鱼。
2、宝宝吃鳗鱼的时候应将鳗鱼碾成肉泥或切丁或剁成小块，避免宝宝被噎住。
3、鳗鱼几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜吃，但不宜和牛肝、羊肝、醋、白果、甘草及抗过敏药等同食，否则会影响营养吸收或造成身体不适，甚至中毒。
1、选择鱼身比较柔软的，青蓝色的鳗鱼品质比较优。
2、看看鳗鱼身上的脂肪是否适度。
3、鳗鱼有没有异味，有异味的一定不要买。
选择鳗鱼最重要的就是新鲜，在市场上挑选优质的活鳗鱼，经过宰杀之后要尽快烹制食用，但是如果不能及时吃的话，可以将处理好的鳗鱼放在冰箱中冷藏，但是也要尽快吃完。
宝宝吃鳗鱼食谱推荐
鳗鱼粥
1、食材：
鳗鱼1条，大米粥1锅，姜5克，食盐，香油。
2、做法：
（1）鳗鱼清洗干净，切成段，去刺，再剁成泥。
（2）大米粥底熬开，加入鳗鱼泥、姜丝一起煮。
（3）大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。
（4）出锅前加点盐和香油即可。
清蒸鳗鱼
1、食材：
鳗鱼1条，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉少许，猪油少许。
2、做法：
（1）鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出，洗净鳗鱼身上的粘液，去刺，切成个人喜欢的形状。
（2）鳗鱼放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上。
（3）蒸锅水烧开，放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可。
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