虽然现在已经是秋天，但气温一时还没降下来，为了防止食物变质，大家还是像夏天一样，习惯把所有的蔬菜水果、肉类、剩菜剩饭都放在冰箱里。
虽然现在已经是秋天，但气温一时还没降下来，为了防止食物变质，大家还是像夏天一样，习惯把所有的蔬菜水果、肉类、剩菜剩饭都放在冰箱里。
但大家有没有想过，这样安全吗?
一、就在上个礼拜，温州有个11月大的孩子小琪，突然发烧到40.2°C，还反复腹泻，便中带有血丝，爸爸妈妈急忙把小琪送进医院就诊。
经过医生化验，小琪感染了鼠伤寒沙门氏菌，而且已经通过肠入侵血液，情况十分危急。
琪妈看着孩子造了这么大的罪，心疼的在病房外抹眼泪，过了会医生走过来，说这种细菌感染往往跟吃了不洁食物有关。
然后琪妈说的一番话，让我们知道了元凶：女儿发病前曾吃过放在冰箱里好几天的苹果。
医生说冰箱里面的食物混杂，苹果很有可能被沾染上沙门氏菌。
幸运的是，经过连续几天的抢救，孩子已经转危为安，病情得到控制，过几天可以出院了。
每个家长都希望自己的孩子健健康康的，孩子出了一点问题，都会“伤在孩身，痛在妈心，”可就因为冰箱里的饮食没注意，让孩子受了这么大的罪，真是太不值了。
二、使用冰箱的误区
冰箱每个人家里都有，但大部分人都用错了冰箱，会影响健康，让我们来一起看看吧。
误区一：生、熟食放一起
把带有细菌的肉类和吃的放在一起，是引起交叉感染的主要原因。生食带有大量的细菌，如果跟熟食一起存放，那么细菌就很容易污染熟食。
如果要一起存放，建议要分层，并且在食物放进去之前，最好用保鲜膜包好，防止食品冷冻干燥、相互污染，水果则应擦洗干净后存入冰箱。
误区二：冰箱不怎么需要清洗
可能对于很多人来说，没有清洗冰箱的习惯，但冰箱经常要存放不同的食物，容易积累大量的细菌，让新放进去的食物再次受到污染。
一般建议每周对电冰箱清洗一次，条件不允许也要每月清洗两次。
误区三：大块的食物不分开放
猪肉、牛肉、羊肉等大块食材如果不分块冷冻，后期如果一次吃不完，食用时反复解冻，很容易加速食物变质。
应将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好冷藏或冷冻储存。
三、使用冰箱要注意这些
1、储存食物时要注意
有很多人认为只要把东西塞进冰箱就万事大吉了，其实不是，冰箱储存食物也是有技巧的：
用保鲜膜
在冰箱中储存食物，特别是做的菜时，最好覆盖保鲜膜，防止串味。
认真封口
由于封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败，储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。
不放入太热的食物
食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌，温热食物最好放凉后再放入冰箱。
2、冰箱不能放的食物
冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括以下5种：
香蕉
香蕉是热带水果，比较怕冷，放进冰箱，不仅会破坏香蕉中的营养成分，还很容易出现褐色的斑点，引起变质。
黄瓜
冰箱里的温度是4-6℃,而黄瓜储存温度为7-12℃。所以如果把黄瓜放进冰箱，不是保鲜，而是加快他们的腐败。
巧克力
有次家里买多了巧克力，放进冰箱之后，发现巧克力表面起了一层白霜，而且口感也没之前好吃了。
所以巧克力最好放在常温下保存，阴凉干燥处最好。
解冻后的肉类
把肉放进冰箱可以，但是已经解冻后的肉，细菌数量会多数倍，更容易在短时间变质，所以最好别再放冰箱了。
但如果解冻的肉过多，实在吃不下，可以先加热杀死细菌，做成半成品再放在冰箱里保存就没有问题了。
茶叶、咖啡
这些食品有很强的吸湿作用，如果没有密封好，很容易让冰箱里的潮气进入，破坏口感。
3、如何清洗冰箱
很多家庭把冰箱当成万能的食物储存所，但冰箱长期得不到清洗，是很容易滋生细菌的，所以定期给冰箱做卫生非常重要。
1.清洗前，一定要切断电源，把冰箱里面的食物拿出;
2.将果蔬盒、搁架、瓶框等拿出来分开清洗，以免弄坏。
3.用温水或中性洗涤剂将冰箱内外清洗并擦干，敞开冰箱门通风干燥一天。
建议最好每两周清洗一次冰箱，或至少每月清空冰箱一次。
俗话说“病从口入”，尤其现在是入秋后，孩子特别容易腹泻，所以家长要警惕孩子的的食物安全，一旦发现孩子有什么问题，就要立刻送进医院，以免耽误治疗。
