大家从超市采购一堆吃的带回家后，是不是会尽可能都囤进冰箱？让食物不会那么快坏掉？其实啊，有些吃的在常温下也能放很久很久，没必要放冰箱，比如盒装牛奶、蜂蜜、醋、果泥果酱、罐头、果蔬干、咖啡等等。
大家从超市采购一堆吃的带回家后，是不是会尽可能都囤进冰箱？让食物不会那么快坏掉？其实啊，有些吃的在常温下也能放很久很久，没必要放冰箱，比如盒装牛奶、蜂蜜、醋、果泥果酱、罐头、果蔬干、咖啡等等。
有些食物室温里放个一年都不是问题，于是就有很多人内心戏开始了：“那么久都不坏，放了防腐剂了吧？保质期越久说明防腐剂加的越多吧？这种东西能放心吃嘛！”
今天就来说说食品保质期与防腐剂之间的那些事儿。
让食物不腐坏的方法多着呢！
让食物长时间保持不腐坏，保证口味的新鲜、食用的安全性，其实最核心的是怎么样避免微生物大量繁殖（and其次防止氧化），要达到这个效果，可不仅仅只有防腐剂能做到哟。
● 高糖、高盐、高酸、水分低等
糖、盐、酸较高的环境对于微生物来说是很恶劣的，很难繁殖起来，这类食物自然就能常温下储藏很久啦。比如蜂蜜、醋、各种酱料、腌制咸菜咸肉等等，这些都是很典型的例子。
另外，水分很低的食物，也自带抑制微生物传宗接代的功效哦，所以果蔬脆片、咖啡、奶粉等干制食物也是能在常温下放很久呢。
● 现代加工方式
现代科技的发展，食品工业有了更多的实现超长保质期的技术，比如高温杀灭有害菌、真空（或充氮气）包装以隔绝氧气等等。
给宝宝吃的食物中最典型的就是成品罐装、袋装辅食，比如各种果泥蔬菜泥；还有盒装纯牛奶，利用超高温瞬时杀菌技术把奶中的微生物杀得彻底，再加上密封包装，自然保质期就很长啦。
所以，可别再乱传谣言——外面卖的牛奶、婴幼儿成品辅食能保存那么久，就是因为添加了防腐剂，不能给孩子吃什么的。真是为它们喊冤呐！
“不添加防腐剂”未必比添加的健康
“不添加防腐剂”这句话几乎是宝宝食品推文里的高频词汇了，在这里，先对防腐剂说句sorry，其实我们不应该过度Diss它不好，应该要理性的看待（毕竟符合国家标准添加的量很少，证明是对人体无害的）。
只是宝宝的身体很弱小，各个脏器，特别是肝脏、肾脏发育不成熟，免疫功能也不健全。对于大人来说没什么问题的东西，不代表对宝宝就没有任何危害，所以我们提倡给孩子吃的食物要尽可能的纯净，没加过防腐剂的食物，我们自然更乐意给宝宝吃。
但是，我们还是要提醒一下哦，不是所有号称“不添加防腐剂”的食物就是好的哦。
比如有些食物虽然没有防腐剂，但里头却添加了很多糖、盐，靠它们来抑制微生物生长、延长保质期，相比那么微量的防腐剂，摄入过多的糖和盐，对宝宝来说反而更加不健康呢。
所以妈妈们不要被“不添加防腐剂”这句话洗脑，还是要老老实实、擦亮眼睛看看配料表和营养成分表哦。
开罐开封后，储藏起来要小心
那些本身含糖、盐、酸很高的食物，或者很干的食物，即使开封了，也一般能保存挺久（干制食物要格外注意防潮）。但那些依靠杀菌、真空包装等手段延长保质期的食物，如牛奶、罐头、成品辅食，一旦开封，保质期就严重缩水啦，建议都即开即食。
如果觉得吃不完，可以取出一部分倒在餐具中给宝宝吃，剩下的可以放冰箱冷藏不超过3天（如果宝宝用嘴巴碰过了，剩下的不建议继续冷藏了）。
看完了今天的干货，妈妈们、老人们再也不要把保质期长和防腐剂多挂上等号，这也担心那也不敢吃的啦。
食物本身的特点和现代的加工技术都可以很好的做到让食物久久不坏。妈妈们平时逛超市，可以多观察观察，你们要是掌握了看几眼包装就知道这食物是靠什么延长保质期的技能，那就非常成功了呢！
