芝士绝对算得上是西餐中不可或缺的一种食材，而且特别适合用来给宝宝补钙，再搭配上各种食材，好吃的简直不要不要的！芝士绝对算得上是西餐中不可或缺的一种食材，而且特别适合用来给宝宝补钙，再搭配上各种食材，好吃的简直不要不要的！
用叉子挑起芝士，长长的芝士丝就会慢慢拉起来，味道特别浓郁，往下挖下去，就是酸甜的番茄酱汁，还有Q弹嫩滑的意大利面，从表层的芝士到最后的主角意面，味道各不相同。这道芝士番茄焗面真的是太好吃了，我和我家娃已经抢起来了！
菜谱亮点
意面的重点是酱汁的搭配，意大利面酱有4种不同的味道，红酱、白酱、青酱和黑酱。我们常吃的是红酱也就是番茄酱，味道酸甜可口，是非常受宝宝欢迎的一种。这道番茄酱汁中，我搭配了菌菇、虾、肉，使得营养非常丰富，而且味道鲜美。
芝士番茄焗面
配方：意大利面50g、北极虾5只、洋葱15g、自制肉丸4颗、菌菇45g、芝士适量
调料：番茄酱
烹制方法：搅、煮
是否搭配主食：可以作为宝宝的一顿主食
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：意大利面50g、北极虾5只、洋葱15g、自制肉丸4颗、菌菇45g、芝士适量。
PS： 菌菇我选用了白玉菇、蟹味菇和香菇，麻麻们也可以用其他菌菇代替呦~
2. 锅内倒入清水煮沸，添加一点点的食盐，然后双手抓住意面，像拧毛巾一样，上面的手向左扭，下面的手向右扭，双手反向转动，再轻轻松手，意面就会呈放射性装散落到锅中啦！
3. 这样面条就会自动落入锅中了，这种下面的方式可以让意面的受热更加均匀、每根意面的煮熟程度相同。
PS： 不同品牌的意面煮熟的时间各不相同，基本在15分钟左右。麻麻们可以参照包装上面的参考时间，然后再稍微多煮3分钟，更适合宝宝咀嚼。
4. 意面煮好后控干水分捞出，加入两滴橄榄油，搅拌均匀。
PS： 意面煮熟后，不用像普通面条一样过冷水，因为意面煮好后接触冷水的话会变硬，可以滴入少许橄榄油来防止意面粘连在一起。
橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油，初榨橄榄油更有营养，但是不耐高温，不适合用来炒菜，所以在拌面、凉拌菜或者包馅的时候，用初榨橄榄油就最合适不过的了。
5. 然后将意面盛装到碗中。
PS： 一定要挑选可以放入烤箱中的容器呦，给小宝宝吃或者宝宝还不习惯吃这种长条的食物，可以用辅食剪将面条剪的短一些。
6. 将肉丸切成小块，方便宝宝咀嚼。
PS： 肉丸是我前两天自制的，将猪肉和鳕鱼混合在一起做成的丸子，平时给宝宝煮个面、煲个汤都会用得上。
7. 北极虾去皮，切成小块。
8. 洋葱切成碎末。
9. 水烧开后，放入菌菇焯3分钟。
10. 然后将菌菇切碎。
PS： 菌菇不好咀嚼，一定要切得碎一些。
11. 锅中刷一层油，油热后倒入洋葱煸炒出香味。
12. 然后放入菌菇、肉丸和北极虾继续翻炒3分钟。
PS： 翻炒的时候可以小一点火，避免炒糊。
13. 然后加入两小勺番茄酱。
PS： 番茄酱和番茄沙司相比，味道更酸，所以少添加一点就可以了。如果宝宝平时不喜欢吃酸的，可以再加入一小勺白糖调味。如果没有番茄酱的话，可以将番茄切碎，然后炒出汤汁就可以了。
14. 倒入一小碗清水，将所有食材翻炒均匀。
15. 大火煮沸，然后转小火微微收干汤汁即可。
PS： 汤汁不要全部收干，要留一些淋入到意面上才好吃。
16. 然后把酱料浇到煮好的意面上。
17. 再撒上一层芝士。
PS： 一般像这种已经切成条的芝士非常容易变质，所以买来后一定要尽快给宝宝食用，而切成片或者成块的芝士相对来说可以保存的时间长一点。
18. 烤箱提前预热十分钟，然后上下火180度烤8分钟。
PS： 大概在六分钟的时候就要观察一下芝士的状态，如果芝士已经融化，并且四周微微泛黄后就可以取出了，千万不要烤糊啦！
19. 会拉丝的浓香芝士番茄焗面就做好啦，趁热吃更好吃呦~麻麻们可以多做一点，不要像我一样为了和宝宝争食而打起来啦！
制作小要点
在选购番茄酱的时候要注意看它的配料表，左边的这个配料表只有番茄和食盐，比较适合给宝宝吃，但添加番茄酱的同时就不要再加盐了。而右边这种的配料表中添加剂比较多，咱不要们大人吃可以，最好就不要给宝宝添加啦！
最后焗面的时候，要根据自己的烤箱掌握好火候，大概烤到芝士融化，颜色微微变黄后就可以了，千万不要烤糊喽~
