材料:莲藕、猪排骨各600克,冬菇、蚝豉各40克,生姜5片。
做法:
1.各物洗净,莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。
2.一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升约10碗量,武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可。
银杏炖老鸭做法:
1.把银杏去掉外壳,放入开水中焯一下,去掉黄衣,再剔去芯备用。
2.把老鸭洗干净,斩块,放入开水中焯去腥味。
3.把老鸭和银杏放入锅里,加入姜葱和陈皮,再放入料酒和胡椒粉大火煮开,再用小火火炖至酥烂,最后,加盐和鸡精调味即可。
雪耳玉米糖水材料:甜玉米、冰糖、枸杞、红枣、雪耳。
做法:
1.所有材料洗净稍稍浸泡,红枣去核,玉米削粒,雪耳去蒂撕小朵。
2.煮沸清水,先放雪耳红枣和枸杞煮40分钟,雪耳软烂后放玉米和冰糖再煮20分钟即可。
莲子百合江珧柱煲瘦肉汤材料:莲子、百合各30克,江珧柱20克,猪瘦肉250克,生姜2~3片。
做法:
1.将莲子、百合、江珧柱洗净,稍浸泡,莲子去心,江珧柱撕成丝状。瘦猪肉洗净,整块不刀切。
2.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2小时,调入适量食盐便可。瘦猪肉、江珧柱可捞起拌酱油佐餐。
养生排骨汤
材料:排骨、生姜、味精、盐。
做法:
1.排骨冷水下锅,加入姜片,煮至水开。
2.养生壶里加入纯净水,放入洗去浮沫的排骨。
3.当归用水冲洗两遍,放入养生壶中。
4.盖好瓶盖,接通电源,按下养生汤程序。
5.煲汤时间为一小时,结束后加入盐和少许味精。
6.表面撒入少量香菜,滴几滴香油。