红糟烧嫩鸡 红红火火的鸡肉料理

主料 去骨鸡腿2支 洋葱1颗 红萝卜1根 辅料 青葱2根 姜末1大匙 红糟酱3大匙 绍兴酒100ml 酱油1大匙 冰糖1大匙 盐1/2小匙 制作步骤

1.将所需材料清洗处理成适当大小备用。

2.锅内放入少许食用油，将切成一口大小鸡肉鸡皮面朝下，煎炒至鸡皮油脂释出略为金黄焦香。

3.接着加入洋葱、红萝卜、姜末1大匙、蒜末1大匙以及葱段。

4.台酒红糟酱3大匙一起拌炒出香气。

5.然后添入绍兴酒煮沸，如加的酒量少可酌量再添入开水。

6.煮沸后改以中小火，盖上锅盖，让汤汁和食材一起闷煮入味约20分钟。