可是，厨房用品是特例，用化学药液清洁总觉不放心。因此，有专家建议，像案板一类的厨房用品，不是木制的就是有暗纹的塑料材质。所以容易积存污垢和细菌，清洗的时候不妨采用热碱水冲洗。
这是因为，碱水有去污和杀菌功效，可洗掉案板里的污渍。具体方法是去超市买回食用碱，加水稀释随即就制成了安全的除垢液，或者先直接把食用碱撒在厨房用品上，再加水擦，然后再用清水冲洗，如家里有人已患感冒需要严防传染时，可以再配合浓度低的消毒液使用。
需要提醒的是，碱水对手部皮肤有刺激，建议在清洗的过程中，戴上手套，保护手部皮肤。
