食材：嫩茭白250克、香菇100克、高汤500克。
做法：
2、香菇洗净去蒂撕成块;葱用葱白，切成节。
3、将高汤倒入锅中旺火烧开，下茭白片用大火煮熟，然后加盐、姜块煮片刻，再下香菇、葱即可。
注意：茭白应选择鲜嫩肥厚的，且下料时应注意次序。
食材：竹荪2-3根，口蘑150克，茭白1根，姜3-4片，盐2克，素高汤1600ml。
做法：
1、用清水浸泡竹荪30分钟，捞出去根备用。
2、茭白去皮，和蘑菇分别切成约0.5厘米厚的片。
3、将素高汤放入锅中，烧开，放入除盐之外的所有食材，然后转成小火继续煎煮40分钟，关火放盐调味即可。
食材：排骨500克、茭白5条、香菇4朵、红萝卜1条、姜3片、葱1条、水8碗
做法：
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净;
3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
猪蹄茭白汤
食材：猪蹄，茭白，生姜，料酒、大葱、食盐各适量。
做法：
1、猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净。茭白切片。
2、猪蹄入锅，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸。
3、撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。
功效：猪蹄茭白汤益髓健骨，生精养血，可有效地增强新妈妈乳汁的分泌，促进乳房发育，对于产后乳汁不足的妈妈效果明显。
食材：茭白、番茄。
做法：
1、茭白去皮后用刀拍松并切成长条，番茄切瓣备用;
2、热锅热油，放入茭白，炸至淡黄色和捞出控油;
3、锅中倒入少量油，烧热后放入番茄酱煸炒，再加入水、料酒、盐、白糖，开锅后放入番茄和茭白，盖上锅盖，用小火焖煮，汤汁浓稠后调入味精即可。
