罗汉果本身性寒，所以一般有胃寒或体质寒凉的人不宜用。但生姜性温，和罗汉果一起泡水，能降低其寒性，减少因喝罗汉果而胃寒的不适现象。
罗汉果比较甜，喝多了就容易有恶心反胃的现象，但生姜中含有一种叫姜烯酚的成分，能够起到缓和恶心，止吐的作用，因此罗汉果和姜一起煮的话，能缓解恶心反胃的不适症状。
罗汉果姜茶味道甜辣可口，刺激唾液、胃液和消化液分泌的同时，又因含有足够的水分，可达到很好的生津止渴功效。
生姜有味道辛辣，食用能够刺激胃酸分泌，促进食物快速吸收消化;而罗汉果甘甜，性凉，有一定的滑肠作用，食用之后能润肠通便，对于肠燥便秘有很好的治疗效果。将这两种食材搭配在一起煮茶喝，能起到很好的开胃助消化功效，可缓解食欲不振、便秘、腹胀等肠胃不适。
消炎杀菌
生姜有较强的杀菌功效，不但可杀死许多病毒，还能杀灭某些对抗生素有抗药性的细菌。而罗汉果中含有很多的植物酸，也具有很强的杀菌作用，可用于皮外感染的治疗，也可用于杀灭口腔菌群。两者一起煮水喝可增强杀菌效果。
生姜含有的姜酮醇能够促进脂肪细胞增多，脂肪细胞可吸入血液中的葡萄糖成分，从而起到降低血糖值的效果。而罗汉果的水提取物可抑制四氧嘧啶对β胰岛细胞的损伤，促进胰岛细胞的修复，改善受损细胞的功能，增加胰岛素的分泌量。因此将两者搭配在一起喝可起到很好的降血糖效果，可辅助治疗糖尿病。
1、罗汉果和生姜都属于药材，一起冲泡而成的饮品带有药性，所以不宜大量长期饮用，以免导致身体不适。
2、放置时间太长，已经过夜了的罗汉果姜茶不能再喝，因为其可能已经滋生了细菌，饮用对健康不利，很容易出现腹泻、腹痛等不适。
3、人在空腹的时候，不宜吃辛辣或寒凉的食物，而姜味辛，罗汉果性寒，因此最好别空腹喝罗汉果姜茶，以免引起肠胃不适。
