干的罗汉果放在阴凉干燥处，密封保存，且平时还经常晾晒和防潮，保质期约为1年。
新鲜的罗汉果放入冰箱中冷藏保存，保质期约为1周。
已经打开了的罗汉果用保鲜膜密封好，然后放进冰箱中冷冻，食用时取出，可以保存3-5天。
不能。
首先过期了的罗汉果营养已经流失的差不多了，口感也变得不好，饮用无价值。
另外，过期的罗汉果可能还含有某些危害身体的成分，饮用可能有害身体健康，发生腹泻、腹痛等不适症状。
所以已经过期了的罗汉果最好是扔掉，不宜再吃。
1、看是否霉变
如果罗汉果已过期，那么无论是罗汉果的外壳还是其内部果瓤，都可能会发生霉变情况。
霉变的表现：外表可能没有绒毛，有白色或黑色的霉斑，内瓤也会伴有白色霉菌，种子会呈现粉末状或黑色。
2、看是否有苦味
正常的罗汉果泡水喝应该是甜的，而过期了的罗汉果泡水喝会有种苦味。
3、看是否变色
好的罗汉果颜色鲜黄或褐黄，即使是烘干了的，也不会呈现黑色。如果罗汉果的果子或果柄是黑色的话，说明罗汉果已经腐烂变质了。
