牛油果含有油脂的量在25%以上，是水果界中含有油脂最高的一种。而西瓜是寒凉性的水果，具有滑肠促消化的作用，两者一起食用必定引起胃肠不适，出现腹泻等不适反应。
提醒：其实除了西瓜外，柿子、椰子、桑葚、猕猴桃等寒性水果都不宜与牛油果同吃。
牛油果中含有大量的脂肪酸，在食用之后需要很长的时间才能被完全的消化吸收，特是是油脂，需在人体内以需要适合的温度才能吸收，若与冷饮一起食用的话，冷饮在饮用之后会降低胃肠道内的温度，影响胃肠道对牛油果中油脂的吸收，就可能引起消化不良，严重者还可出现腹痛、腹泻。
牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收需要通过胃肠上的脂质蛋白参与，这些载体蛋白的数量有限，若与油性食物同吃，食物中脂肪的量过多便会抑制牛油果中的不饱和脂肪酸的吸收，一起食用会降低营养价值。
牛油果中含有丰富的蛋白质，其中所含的植物蛋白可以产气，若和薯、南瓜、萝卜、黄豆等产气食物同食，会增加肠胃的负担，容易导致腹胀、打嗝等现象。
牛油果的其他食用注意事项
1、牛油果一旦切开后很容易就会被氧化，因此，牛油果切开后需尽快食用，以免氧化变质，导致营养价值降低。
2、牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，肥胖的人不适合食用，并且正常人也不适合大量食用，容易引起肥胖。
3、牛油果性凉，自身脾胃虚寒的人群不适合食用，凉性的食物食用过多会导致腹泻。
4、牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质大多属于植物蛋白，这种蛋白质不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出现腹泻、腹胀等症。
5、牛油果是热带水果，含丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，蛋白都是植物蛋白，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激性，因此，过敏性体质的人不适合吃牛油果，以免出现过敏症。
