2021年冬至时间是2021年12月23日11点59分。
冬至又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”。
冬至大如年，我国各地在冬至这一天都会有很多庆典，最有名的就是各地饮食方式不一，北方基本上是吃水饺庆祝冬至。
吃水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张景仲冬至舍药留下的。
狗肉羊肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
吃糯米饭
在江南和广东一带，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆和糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
吃糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
冬至是数九天的开始，冬至也是数九天的一九第一天，象征着冬季寒冷天气的到来。
冬至是二十四节气中特别重要的一个节气，此时意味着开始数九。这一天，北半球白昼最短、夜晚最长。此后太阳逐渐北移，白天就会一天天变长。
我国会进入一年中最寒冷的季节，也就是数九寒天。从气象资料看，几乎每年冬至前后都会有强大的冷空气南下，造成骤然降温。
冬至后，大风、降雪、冰冻等恶劣天气将增多，注意保暖、防病保健是大伙儿的首要大事。
