苦荞和菊花都是性寒之物，具有清热排毒的功效，加上苦荞还能刺激肠胃的蠕动，对上火、便秘者有一定的作用。
苦荞中含有的硒元素是一种抗衰老元素，而且苦荞和菊花中都含有黄酮物质，抗氧化性强，能有效地清除体内的自由基，延缓衰老。
苦荞含有丰富的营养元素，在帮助补充身体所需的营养时，还能增强身体的免疫力，而且菊花中含有的硒元素也能增强人体免疫力，两者一起饮用效果更好。
苦荞和菊花都具有降血脂、降胆固醇的作用，所以饮用苦荞菊花茶对动脉粥硬化、血清胆固醇过高者有一定的疗效。
苦荞味甘，性寒，含有亚油酸、芦丁、精氨酸、硒等营养成分;而菊花味道甘苦，性寒，含有挥发油、菊苷、维生素E、黄酮等营养成分，两种食物在成分上不相克，可以搭配泡饮，但由于都是属于性寒食物，搭配需注意用量和饮用频率，以免加重体内寒气，引发身体不适现象。
