山药性甘、平，比较温和，能健脾益胃、助消化，多用于治脾胃虚弱、食欲不振等病。山药还可以滋肾益精，具有补肾的功效。山药的粘液蛋白等，可以降低血糖，所以也是糖尿病人比较好的食物，同时也能预防心血管疾病。因此，不管是孕妇、产妇、哺乳期的妈妈们、还是小宝宝都可以根据自己的口味做山药吃。
前几天在饭店吃到这道蚝油山药，口感清淡爽脆，非常可口呢，于是回家就试着做了，家里人都很喜欢哦。
食材：山药一根 蚝油适量 葱花适量 油适量
过程：
1.山药去皮切成片，葱花备用
2.油锅烧热
3.将山药片倒入油锅，稍微翻炒几下
4.放入没过山药片的水
5.盖上锅盖焖至收汁
6.倒入适量蚝油
7.翻炒几下，让山药片均匀沾上蚝油
8.撒上葱花即可出锅
小贴士：
1、山药片稍微切厚点，吃起来更爽脆。
2、焖至稍微收汁，不能太干。
3、根据自己的口味，如果觉得太淡，稍微加点盐。
