亚麻籽油能够调节人类血脂。
血脂异常严重威胁人类健康和生命，很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。
注意：
但吃亚麻籽油要适度，多吃容易造成肥胖，尤其是小孩子要适当食用亚麻籽油。
亚麻籽油还能降低胆固醇。
原因：
亚麻籽油里面含有丰富的α—亚麻酸，在α—亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要。
亚麻籽油还能够降低血液粘稠。
具体表现：
1、亚麻籽油中的α—亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢；
2、降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性；
3、在补充α—亚麻酸90天左右即可见到效果。
亚麻籽油中的α—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的。
到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α—亚麻酸补给是非常必要的。
亚麻籽油还具有抗压、降血压、防治糖尿病、抗癌等保健功效。
建议：
人们可以在选食用油的时候适当选择亚麻籽油。
1、多吃容易造成肠胃不适
如果一次性过多的食用亚麻籽油，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适现象，长期食用过量，会导致肥胖、心脑血管疾病等的发生，因此，正常人每日食用油量维持在25~30g即可，无特殊情况亚麻籽油的食用量不可超过这个范围;
2、造成腹泻症状
另外，亚麻籽油具有促进胃肠蠕动的作用，如果本身就患有腹泻，那么吃了亚麻籽油可能会使腹泻更加严重，不仅仅是亚麻籽油，其他食用油吃多了也会加重腹泻患者的症状，但如果是正常人或者是便秘患者，食用亚麻籽油则有助于减少便秘。
地区：内蒙古西部地区
在我国，油用亚麻主要集中在内蒙古西部地区，这里的亚麻籽含油率最高，品质也最好。
纤维用亚麻主要产于新疆和黑龙江等地，其籽实也可以榨油。可见产地可以选择以上地区为佳。而且选亚麻籽油要选冷榨、初榨亚麻籽油，质量都是较好的。
推荐品牌：
蒙草堂、蒙古香、国珍等品牌的亚麻籽油都是质量较好的。
