夏至到来，气温上升，炎热的天气使人体的食欲不佳。这个时候热腾腾的东西都不受人们的欢迎，不妨试试凉拌菜，小编推荐凉拌莴笋。
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法： 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
功效： 利五脏，通经脉。
