柑橘类水果含有大量维他命C，有助强化免疫系统，并有助保持皮肤滑嫩，及弹性。而1个中型的橙，已提供你一日所需的维他命C。柑橘水果也含有其他维他命和矿物质，有助身体正常运作，包括维他命B、钾、磷、镁和铜。加上，柑橘水果富含植物化合物，包括抗炎症，和抗氧化作用。
柑橘类水果含有充足的纤维，每日建议每1000卡路里的饮食，要进食14克的纤维。加上，纤维有几种不同的健康益处，包括改善消化健康，和有助减重。而橙含有大量可溶性纤维，可有助降低胆固醇水平。相比其他蔬果，柑橘类水果的可溶性纤维比不可溶性纤维更多。
如果你正在限制卡路里摄取量，柑橘类水果或是一个好选择。不但低卡，当中含有的水份和纤维，更可提供饱足感。
当尿液浓度十分高，或尿液中可形成结成的矿物质含量较高，就可能会出现肾结石。有一种肾结石，是由尿液中的柠檬酸盐 (citrate) 低所引起。很多蔬果，尤其是柑橘类水果，可增加尿液中的柠檬酸盐，减低患上肾结石的风险。
很多研究都指柑橘类水果，可减低患上某些癌症的风险。曾有一项研究，每日进食一个葡萄柚，或饮用一份葡萄柚汁，降低了患肺癌的风险。其他研究则指出，柑橘类水果，或能预防患上食道癌、乳癌及胰脏癌的风险。柑橘类水果含有大量的植物化合物，包括类黄酮，或能有助预防癌症。柑橘类水果或有助抑制癌症、阻止新癌症形成，并令致癌物不活跃，或有助对抗癌症。
进食柑橘类水果，或对心脏有益。曾有一项日本研究发现，进食更多柑橘类水果的人，患上心脏病和中风风险更低。加上2017年，有一份报告指，葡萄柚和收缩压下降有关。其实柑橘类水果中的不同化合物，可改善心脏健康的指标。当中的可溶性纤维，及类黄酮或能改善胆固醇水平，增加好胆固醇，并减少坏胆固醇及叁酸甘油酯。柑橘类水果中，很多类黄酮，包括柚皮苷，对心脏都有不同的益处。
柑橘类水果中的类黄酮，或能有助预防神经退化障碍，例如阿兹海默症及帕金森氏症。除子由于神经系统细胞受损，炎症也可能是其中一个塬因。柑橘类水果中的类黄酮，有抗炎作用，可有助预防神经系统受损。某些特定的类黄酮，包括橙皮苷和芹菜素，在老鼠和试管实验中，都显示可保护脑部细胞，并可改善脑部功能。
