DHA 是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素, 是大脑和视网膜的重要构成成分,在大脑皮层 中,含量高达 20%,在眼睛视网膜中,所占比例 大约为50%,对宝宝智力和视力发育至关重 要。宝宝对 DHA 的需要主要来自母乳。 每日需求量 足月的宝宝,每天每千克体重需要20 毫克DHA食物来源DHA 的来源主要是母乳。鱼体内含有丰 富的DHA,深海鱼类中,如三文鱼、金枪鱼、沙 丁鱼、秋
刀鱼等DHA 含量很高。另外,鸡蛋、 猪肝等也富含 DHA。
专家建议 DHA 易氧化,最好与维生素C、维生素E 及β-胡萝卜素等有抗氧化作用的成分一同摄 取。另外,含有DHA 的配方奶粉也要注意存 放在避光处,以免氧化。营养缺乏症状如果缺乏DHA 可引发一系列症状,包括 生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。 过量的危害 DHA 如果补充得太多,会造成婴幼儿消化 吸收负担以及降低免疫能力,同时会对婴幼儿造 血系统造成不良影响,对血小板的形成以及之后 的功能带来一定的副作用。 最佳食物来源
营养解读 叶酸是B族维生素中的一种,亦称为维生素 B9,属于水溶性维生素。叶酸还是制造红血球不 可缺少的物质,它可以帮助蛋白质代谢,在制造核 酸上扮演重要角色。叶酸在婴幼儿生长发育过程 中,掌管着血液系统,起到促进宝宝组织细胞发育 的作用,并能够提高智力,是宝宝成长过程中不可 缺少的营养成分。叶酸还可以增进食欲和刺激胃酸的生成,胃酸可防止肠内寄生虫和食物中毒,起 到很好的保护宝宝肠道的作用。
每日需求量
哺乳期的妈妈,对叶酸的日需求量为 500 微克。不同阶段的宝宝对叶酸的日需 求量也不同: 1~6个月的宝宝的日需求量为 65 微克,7~12 个月的宝宝日需求量为80 微克, 1~3岁的宝宝日需求量为 150 微克。 食物来源 凡是含维生素C的新鲜蔬菜和水果等 都含叶酸,如莴笋、西红柿、胡萝卜、菜花、油 菜、小白菜、蚕豆、蘑菇、樱桃、香蕉、柠檬、葡 萄、猕猴桃、梨等。谷
物类中小米、大麦、米糠、 小麦胚芽、糙米等也都含有丰富的叶酸。 专家建议 叶酸对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发 育有促进作用。研究表明,在3岁以下的婴 儿食品中添加叶酸,有助于促进其脑细胞生 长,并有提高智力的作用。营养缺乏症状叶酸缺乏时,细胞内DNA 合成减少,细 胞的分裂成熟发生障碍,会引起巨幼红细胞 性贫血。还会导致消化道障碍,产生胃肠不 适、神经炎、腹泻等问题。宝宝心智发展迟缓 也跟缺乏叶酸有关,如果在孕期缺乏叶酸的 话,还可能引起胎儿神经管畸形。 过量的危害 叶酸是水溶性维生素,一般超出成人最 低
需要量(180 微克)的 20 倍,也不会引起 中毒。但口服叶酸350 毫克,可能影响锌 的吸收,导致锌缺乏,而使宝宝生长缓慢,影 响宝宝味觉系统。还有可能会掩盖维生素 B12缺乏的早期表现,导致神经系统受损害。 最佳食物来源
营养解读 牛磺酸具有多种生理功能,是宝宝健 康必不可少的一种营养素。牛磺酸在脑内 的含量丰富、分布广泛,能明显促进神经系 统的生长发育和细胞增殖、分化,且呈剂量 依赖性,在脑神经细胞发育过程中起重要作 用。可提高神经传导和视觉机能,多食可保 持其锐利的视觉。牛磺酸还能促进垂体激素分泌,活化胰 腺功能,从而改善机体内分泌系统的状态, 可调节机体代谢,并具有促进机体免疫力的 增强和抗疲劳的作用。补充适量牛磺酸,不仅可以提高学习记忆速度,而且还可以提高 学习记忆的准确性,并且对延缓神经系统的 衰老也有一定作用。每日需求量母乳喂养的妈妈, 每天食用10~20 克 牡蛎肉,就能满足宝宝对于牛磺酸的需求。 一些人喜欢海鲜的鲜味,就直接生吃牡蛎, 作为哺乳妈妈,还是要将其制熟再吃,以免影响自己和宝宝的健康。 食物来源 母乳中牛磺酸含量最丰富,尤其是初乳 中。在所有的生物中,牛磺酸含量最丰富的 是海产品,如章鱼、虾、牡蛎等。除此之外, 蚕豆和黑豆的牛磺酸含量也不少,而肉类中除了牛肉的牛磺酸含量还算丰富外,其他肉类含 量都很少。 专家建议牛磺酸易溶于水,所以经常要用鱼、贝类给妈 妈和宝宝煮汤。另外,牛奶中几乎不含牛磺酸,如 果没有条件进行母乳喂养的宝宝,最好使用配方 奶粉来喂养宝宝。营养缺乏症状如果牛磺酸补充不足,将会使幼儿生长发育 缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢 神经及视网膜等的发育有密切的关系,长期单纯 的牛奶喂养,易造成牛磺酸的缺乏。 过量的危害 目前还没有过量摄入牛磺酸导致副作用的 病例。 最佳食物来源