乐乐 3 岁多开始挑食，不愿意吃蔬菜，喜欢吃肉和米饭，还有各种甜食，糖、水果、酸奶等。家人害怕他营养失衡，开始劝他吃菜，但没用。
乐乐 3 岁多开始挑食，不愿意吃蔬菜，喜欢吃肉和米饭，还有各种甜食，糖、水果、酸奶等。
家人害怕他营养失衡，开始劝他吃菜，但没用。后来硬是规定：吃饭时必须吃一口肉，两口菜，一口米饭。
现在回想起来这个要求多么可怕。
因为强迫乐乐吃菜，他总哭闹、抗议，饭桌成了他接受批评、教育的场所。高压管教的效果很快就体现出来：乐乐从不吃蔬菜逐渐变成不吃正餐，又逐渐发展成几乎不吃任何东西。4 岁多时，我们已经不能苛求他吃蔬菜了，能多吃几口饭，家里像过节一样高兴。大多数时候，他都无精打采的走过来看一眼饭菜，又无精打采的离开。
这种状态持续好久，明显影响到他的发育和精神状态。他变得又瘦又小，一到吃饭时就紧张，吃饭成了他时刻准备逃避的事。
孩子为什么挑食
孩子挑食很常见，很多妈妈也和我一样头疼。国内一项对上海 1000 多名 1—6 岁儿童的调查发现，挑食的孩子约占了 40%。挑食的原因主要有：
1. 孩子的因素
孩子喜欢吃甜食和高热量食物是人类进化的本能，帮助人类在食物匮乏的年代生存下来，只是这样的本能与我们所处的时代已不相匹配了。挑食在人类的进化过程中具有生存的意义，这个问题普遍又顽固。
2. 家长的因素
(1)家长挑食
家长的言行举止潜移默化的影响着孩子，最明显的就是睡眠和饮食。父母吃什么和吃多少，会影响到孩子的选择。我本人就是一个挑食的人，孩子难免受到影响。
(2)强迫喂养
调查发现，很多家庭存在强迫喂养的现象，尤其是强迫孩子一定要吃够规定的量。越强迫喂养，孩子的饮食越不好，而且有意思的是，家长接受的教育水平越高，强迫喂养的情况越突出。这有可能是家长懂得的知识越多，越重视孩子营养均衡，当孩子挑食时就容易逼迫其改正。
(3)喂养理念和进餐氛围
家长越是能意识到自己的喂养理念对孩子的影响，家庭成员的喂养理念越一致，孩子发生挑食的情况越少。就餐时，氛围越融洽，家长强制、批评的越少，孩子的饮食行为就越好。
所以，孩子挑食固然有其先天的生理因素，但是很多情况下是由于家长的原因。我们对孩子吃饭的控制、批评，更容易导致孩子的挑食行为加剧。好在这部分是我们可控并且容易改正的。
在孩子挑食过程中，我们需要理清：我们可以给孩子提供什么样的支持(家长应该做的);孩子自己可以做哪些决定(孩子应该做的)。
怎么让孩子不挑食
美国心理学家埃里克森认为，人在一生中要经历八个连续又各不相同的阶段，各个阶段有特定的发展任务，形成相应的人格品质。
挑食的孩子主要集中在 2 到 6 岁，我们截取埃里克森关于这两个年龄段的孩子人格发展描述：
1.婴儿后期( 1.5—3 岁)：孩子有了自主意识，父母要给予孩子探索的自由，不要过分限制他们的爬上爬下，同时要使他们的行为使之符合社会规范，不放任自流。
2.幼儿期( 3—6 岁)：父母鼓励孩子投入游戏，投入同伴活动中，鼓励他们的独创行为和想象力，帮助孩子获得主动感与创造性，让他们在安全的环境下敢于冒险，乐于尝试，为他们的责任感和创造力奠定基础。
从埃里克森的理论可以看出，处于婴儿后期和幼儿期的孩子，需要父母支持他们的探索、创造性、游戏等行为，同时父母也有必要限制一些行为，形成社会规范。
具体到孩子挑食的问题：
家长应该：为孩子提供品种丰富的食物;决定进餐时间，和孩子一起就餐;家长以身作则不挑食，创造和谐的就餐氛围;给予孩子关于就餐规范的指导;
孩子应该：可以对自己吃什么提出建议;决定自己的就餐量。
乐乐的挑食，我们的做法有很多不足：
孩子进食时间不固定，有时两餐之间会自己吃零食，没有空腹感;
经常边吃边玩，断断续续，没有养成良好的进餐习惯;
吃饭气氛不好，家长过于关注孩子吃饭，强迫吃，孩子经常哭闹;
我自身也挑食，树立了坏榜样。
所以，我主要从以下几个方面来调整，妈妈们也可以参考：
1. 固定就餐时间，增加活动量
乐乐待在家里时，一日三餐时间与大人一致，中间与幼儿园一致，加少量水果与酸奶，家里不再购买零食。同时，多体力活动，每天固定放学一小时的玩耍时间。还报了他喜欢的轮滑兴趣课，已经陪伴他持续了一年多，让他明白了坚持的快乐。
2. 调整对孩子吃饭的态度，重视餐桌礼仪
全家达成共识：食物尽量营养丰富，但是对食物本身、乐乐吃饭的行为不做任何评论，把他当做饭桌上普通一员，不给他喂饭。
吃饭时，大人尽量少说话，中途尽量不离开自己的座位。要求乐乐也和我们一样，遵守餐桌礼仪：不敲桌子、不敲碗，不打扰别人，不离开座位。
3. 鼓励他决定吃什么，怎么吃，吃多少
吃多少由孩子自己决定，大人不施加压力、不劝吃。每周有一顿饭在外吃，乐乐可以和大人一样建议去哪家饭店。每餐做饭之前，乐乐可以告诉大人他想吃什么，怎么做他觉得好吃，但是做出来后不会因为他的要求重新做。
鼓励孩子自己动手洗水果、蔬菜。有时还会让他参与一起制作果粒酸奶、水果羹等，孩子从中体会到成就感和控制感，觉得做饭、吃饭不那么反感，反而好玩。
4. 改掉自己挑食的毛病，同时利用游戏、同伴和科普的力量
我本身有吃饭挑食的习惯，不喜欢吃面条和蔬菜，喜欢吃肉和米饭。现在我吃什么东西都认真埋头吃(假装演技派)，幼儿园举行大胃王比赛，看谁不挑食，乐乐也经常回家也和我比赛。
乐乐这个年龄段已经具备一定逻辑推理能力，能理解蔬菜和一些身体问题的联系。我就买了些食物科普书，向他讲述人体消化系统、营养吸收等等知识，比如吃菜少会便秘等。
就这样，几个月的努力奋斗后，乐乐终于从严重挑食变成能正常吃饭，也长高长壮了许多。虽然现在还不算很能吃，也谈不上爱吃菜，不过我已看到希望。◆
