无良的商家总是用这种低劣的手段来吸引消费者，最终伤害最大的总是老人家和孩子。虽然说山寨食品≠假货，但可想而知这些以廉价吸引消费者的食品的制作成本也是非常低廉的，职业的敏感让鱼妈不得不深深怀疑这些山寨食品的食用安全问题。
鱼妈的妈妈，就是小鱼的外婆，国庆回了一趟乡下老家，给鱼妈买了箱“七个核桃”...还挺得意地说“乡下的东西便宜！”
鱼妈忘记拍照，上网搜了搜，竟然不止“七个核桃”...
这也已经不是小鱼外婆第一次买到山寨食品了，上一次她给小鱼买的旺子牛奶还是趁她不注意的时候给扔了...
鱼妈很生气，但又不能表现出来，毕竟脆弱的老妈子可能以为我在生她气...
鱼妈气的是无良的商家总是用这种低劣的手段来吸引消费者，最终伤害最大的总是老人家和孩子。虽然说山寨食品≠假货，但可想而知这些以廉价吸引消费者的食品的制作成本也是非常低廉的，职业的敏感让鱼妈不得不深深怀疑这些山寨食品的食用安全问题。
几乎每个小朋友都喜欢吃五颜六色的零食。鱼妈几乎不给小鱼吃零食，直到她5岁...外婆竟然给她一颗棒棒糖，简直是打开了她新世界的大门，现在经常吵着要吃零食
关于零食，很多麻麻总担心孩子多吃会不健康，其中的食品添加剂是否会伤害到孩子健康，从事生物检测这么多年，鱼妈今天跟大家科普下【食品添加剂】
▼☆食品添加剂≠添加剂&非法添加物
很多家长已经到了闻食品添加剂色变的地步，但是实际食品添加剂不等于添加剂，也不等于非法添加物，简单的说，不是加了食品添加剂的食品就一定不健康、安全。
▼食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的人工合成或天然物质。
目前，我们国家有22类食品添加剂，从品种上算应该有2300多种，而这其中有1780多种是食品香料和香精。
☆为什么要加食品添加剂？
我们可以先看看常用的食品添加剂有哪些，以及各种添加剂的功能。
防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中；
抗氧化剂——常用的有叔丁基对苯二酚（TBHQ），叔丁基羟基茴香醚（BHA），2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）等；与防腐剂类似，可以延长食品的保质期；
以上两种防腐剂几乎是最常见的食品添加剂，面向市场的食品几乎都会使用防腐剂，它延长食品的保质。平时我们购买的生鲜如果不保质最多也只能放个两三天，但面向市场的加工食品，都需要更长的保质期，因此防腐剂的作用很大。
着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲；
这就是我们常说的色素。食品添加的色素在规定范围内是不影响使用安全的，而且国家也允许人工合成的着色剂，鼓励天然着色剂。但许多食品生产商为了吸引小朋友吃零食，常常会加大色素剂量，这会严重影响小朋友的心智发展。
膨松剂——常用的有硫酸铝钾、硫酸铝铵等；部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用；
膨松剂增加食物口感，吃起来咯嘣脆，很多大人都抵挡不了这诱惑，更不用说孩子...
甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
关于甜味剂，鱼妈要温馨提示一下：很多标明“低糖”、“无糖”、“低热量”的甜味食品并不是真的无糖，其中所使用的甜味剂虽然热量很低，甚至无热量，但是大多数会增加食欲，反而使热量的摄入增大。
而长期过量地摄入甜味剂对身体也有危害。
食品添加剂改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分。
☆含有食品添加剂最常见的食物
含有抗氧化剂：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠、包装食用油...
含有膨松剂：所有美味的糕点、饼干、面包、馒头、其他膨化类食品...
含有增稠剂：冰淇淋、雪糕、酱制品...
含有防腐剂：肉制品、烘焙食品、方便食品，酱油、醋等调味品...
上了上面含有食品添加剂的常见食物，大概你也知道了
▼☆食品添加剂躲不开
举几个例子：
食用油放久了也不会有哈喇味，是因为加了抗氧化剂；我们的食用盐，就算夏天时再潮湿也不结块，是因为加了抗结剂；酱油、醋这些调味的，加了防腐剂；我们的味精——谷氨酸钠也是食品添加剂...
很多人喜欢吃了东西后嚼点口香糖，其实口香糖就等于复合食品添加剂，即22类食品添加剂当中的一类——胶姆糖基础剂。
所以说，食品添加剂根本躲不开~
☆食品添加剂也没有必要躲。
国家对食品添加剂的食用有着严格的规定，只要不超出剂量，都可以放心食用。当然，任何事物摄入过量都会有问题，所以麻麻们也要监督孩子对零食的摄入不要过量。
☆除非违法使用食品添加剂
这就回到了鱼妈开头的问题，遇见山寨食品，鱼妈是真的很担心低劣的成本让商家唯利是图地违法使用食品添加剂。
很多食品添加剂都是有毒的，有的还是剧毒。
卤水豆腐，很多人觉得很好吃，石膏豆腐也不错，内酯豆腐有另外的口感。但是卤水有毒，卤水有剧毒！有个电影叫《白毛女》，《白毛女》当中有个主人公叫杨白劳，就是喝卤水死的。
可乐，估计不少人很喜欢喝。可乐有酸味，酸味剂是什么呢？磷酸，食用磷酸，磷酸能喝吗？磷酸不能喝，喝磷酸跟喝硫酸是一个效果。
食品添加剂怎么样才能既提高食品的质量跟安全性，又不对人体的健康造成危害呢？只有一条，按照我们国家标准的要求来使用，不能超范围，不能超量。
迄今为止，我们国家对人体健康造成伤害的食品安全事件，没有一件是合理、合法使用食品添加剂造成的，这个是客观事实。
所以鱼妈才担心购买到山寨的食品，如果将这些食品拿去检测，估计又有大批量不合格的报道出来。
麻麻们一定要多长个心眼来明辨各种孩子直接进食的食物！
