鸡蛋营养丰富，具有健脑益智的作用，能满足宝宝身体发育所需的多种营养需要。不过妈妈知道怎样挑选新鲜的鸡蛋吗？想要给宝宝挑选更有营养的土鸡蛋，又要怎样辨认呢？一起来看看吧！
鸡蛋营养丰富，具有健脑益智的作用，能满足宝宝身体发育所需的多种营养需要。不过妈妈知道怎样挑选新鲜的鸡蛋吗？想要给宝宝挑选更有营养的土鸡蛋，又要怎样辨认呢？一起来看看吧！
如何辨别土鸡蛋和普通鸡蛋
1、从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、大小不均匀、色浅；而普通的鸡蛋壳色深、大小类似。
2、土鸡蛋表面没光泽，而饲料蛋表面有光泽。
3、打开蛋壳，土鸡蛋蛋黄呈深黄，而饲料鸡蛋黄呈浅黄。
4、真正的土鸡蛋口感明显比洋鸡蛋好，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
5、土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比普通鸡蛋小。普通鸡蛋个头大，蛋清多水分多，煎鸡蛋时一下油锅哧哧拉拉的直响。
6、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。
7、土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实。煮熟后剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
8、用土鸡蛋做成蛋花汤，蒸水蛋，炒鸡蛋三种菜式，均呈现金黄色或纯黄色，而饲料蛋则呈现淡白色。
挑选新鲜鸡蛋的三种方法
1、鲜蛋蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之为陈蛋。
2、轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
3、将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
PS：以上这些辨别土鸡蛋和新鲜鸡蛋的方式并不是绝对，还是要靠各位细心的妈妈，平时在生活中多比较，积累经验后，就能轻易辨别了！
