材料：猪肠700 克，猪血250克，盐2勺，茴香2个，香叶2张，桂皮少许，葱2根，姜3片，料酒3勺。
做法：
1、小肠洗净，锅里烧开放入小肠焯水2分钟。
2、小肠放入砂锅加水和香料大火煮。
3、煮开后加料酒，改小火煮1小时45分钟，煮好后切段。
4、猪血切块，放入清水中。
5、切好的小肠和猪血倒入砂锅中煮3分钟，加盐即可。
材料：猪小肠半斤，莲子100克，姜片3片，枸杞子10克，盐1/3调料勺，鸡精少许，白胡椒粉适量。
做法：
1、莲子洗净,温水泡发1小时
2、洗净的小肠打结后，用厨房剪刀剪成段。
3、锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用
4、将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时。
5、放入小肠结一同再煲半个小时。
6、调入适量的盐,鸡精和少许白胡椒粉。
材料：猪小肠适量，米豆腐适量，盐适量，姜适量，桂皮适量，八角适量，鸡精适量，香葱适量。
做法：
1、小肠清洗干净，过开水去味，再用冷水清洗，切段。
2、将小肠放进电压锅里加清水，姜，再放进八角，桂皮，高压三十分钟。
3、米豆腐切块后倒入锅中，放点盐，烧开。
4、最后撒上鸡精，香葱，稍焖即成。
材料：干的金针菜，猪小肠，盐。
做法：
1、小肠洗好，切断，打个结，加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟。
2、取一口砂锅，把洗好打结的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟即可。
