牛肉炖西红柿富含蛋白质、铁元素，是一道营养极为丰富的冬季滋补佳肴，孕期准妈妈们可经常食用。牛肉炖西红柿怎么做好吃又营养呢？以下是牛肉炖西红柿的家常做法，来看看吧！
牛肉炖西红柿做法一
材料：牛肉800g、土豆3个、西红柿3个、油适量盐15g、冰糖3颗、小苏打少许、香葱2根。
做法：
1、牛肉用温水清洗干净后切大块。
2、切好的牛肉装大碗中，加30~50g清水，用筷子反复搅拌，让水充分入牛肉中，待盆中看不到水时加入少许盐和小苏打拌均匀，放置30分钟左右。
3、将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中，加水，功能选择肉类排骨、烹饪方式选择焖炖、压力选择70，然后启动电压力锅。
4、大约10分钟左右，选择中途加菜，打开电压力煲盖，加入土豆、西红柿、盐，然后盖上盖子继续煮。
5、等电压力锅时间结束后，肉也炖好番茄炖牛肉。
牛肉炖西红柿做法二
材料：牛腩牛肉、料酒、姜片、葱姜末、西红柿、生抽、糖、盐。
做法：
1、牛腩切小块焯水。
2、高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片，上气后清炖20分钟，捞出。
3、西红柿切小丁。
4、锅放油，下葱姜末，放西红柿、牛肉，加牛肉汤炖25分钟。
5、汤汁收浓，加生抽、糖、盐，小火再炖5分钟即可。
牛肉炖西红柿做法三
材料：牛肉块700g、西红柿500g、胡萝卜500g、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量。
做法：
1、把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。
2、捞出装盆备用。
3、准备西红柿。
4、胡萝卜切大块。
5、准备调料：葱段、姜片、蒜瓣。
6、把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。
7、将西红柿用手捏碎。
8、捏碎的西红柿放入锅中。
9、切好的胡萝卜块倒入锅中。
10、加一大勺盐。
11、放入备好的调味料。
12、加半勺糖。
13、再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。
14、盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。
15、炖好后的牛肉，开锅装盘即可。
牛肉炖西红柿做法四
材料：牛肉250g、西红柿2个、油适量、盐适量、大葱适量、姜片适量、老抽1勺、白酒适量。
做法：
1、牛肉，西红柿2个。
2、牛肉切大块，西红柿去蒂切块
3、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片爆香，随后加入牛肉翻炒。
4、入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫
5、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色。
牛肉炖西红柿做法五
材料：牛肉500g、西红柿250g、油适量、盐适量、洋葱适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、老抽适量、白砂糖适量。
做法：
1、牛肉切成小块，放在清水中浸泡漂洗几次，把血污完全冲洗干净，沥水。
2、西红柿用开水烫一下，剥去外皮，和洋葱一起切成块，芹菜切成段备用。
3、热锅放油，放入葱姜末煸炒出香味后，放入洋葱煸炒变软。
4、放入一半的西红柿煸炒成酱。
5、放入牛肉，倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖煸炒一会。
6、倒入适量的开水，大火烧开，小火慢炖约1个小时。
7、放入芹菜段。
8、放入西红柿，放盐，然后大火收汤即可。
牛肉炖西红柿做法六
材料：牛肉500g、红萝卜一个、西红柿3个、油适量、盐适量、大葱半根、姜一块、自制红葡萄酒少量。
做法：
1、准备材料。
2、牛肉改刀切块。
3、大葱切两段、姜切片。
4、西红柿切块、红萝去皮切块。
5、锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开。
6、用勺子撇去血沫。
7、将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮。
8、再将姜片、葱段倒入锅里增香去腥。
9、再将红萝卜块倒入锅里。
10、盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟。
11、煮熟后调味放入盐。
