适宜年龄
3-6岁 功效 暖胃补中益气 主料 蛋4个 低粉120克 黄油30克 制作步骤
1.四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。
2.低速打起粗泡,加30克细砂糖。
3.再打10秒,加30克细砂糖,转高速搅打。
4.鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。
5.提起打蛋器,如果搅拌棒上的蛋液会滴下,说明蛋液还没打到时候,要继续搅打。
6.一直打到蛋液浓稠,提起打蛋器,蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。
7.黄油隔水融化,加入蛋液中,搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。
8.低粉过筛。
9.过筛后的低粉分三次加入蛋液中,不规则地上下翻拌均匀。
10.8寸方形磨具上刷一层黄油或
色拉油。
11.将蛋糕糊倒入,大力震两下,入烤箱烤30分钟左右。 小贴士 海绵蛋糕是利用蛋白起泡
性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕.