材料：鸡蛋3只，糯米粉120g，白糖85g，玉米油40g，奶40g，柠檬汁数滴，泡打粉4g。
做法：
1、鸡蛋，白砂糖放在一起打，先高速打到发稠发白，转中速打10分钟左右。
2、加入柠檬汁，打到可以挂到打蛋头上，滴落的糊纹路不易消逝即可。
3、分两次晒入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀。
4、把玉米油、奶拌在一起，加入三分之一拌好的面糊拌匀。
5、倒入面糊里继续翻拌。
6、装入磨具，颠出气泡，175度30分钟即可。
材料：鸡蛋4个，色拉油60克，牛奶80克，低筋面粉40克，糯米粉40克，盐少许，柠檬汁2滴，糖50克。
做法：
1、将牛奶加热到65度，加入一小部分的糖搅拌至融化，倒入色拉油拌匀。
2、筛入低粉和糯米粉，用蛋抽轻轻搅拌均匀。
3、分次加入两个蛋黄，轻搅均匀，盖上一块干净的湿布，放一边备用。
4、取另一容器倒入蛋白，加入少许盐、柠檬汁，打至粗泡，分三次加入糖，打至近干性。
5、取一部分蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把全部的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
6、放入预热好的烤箱，150度45-50分钟即可。
材料：鸡蛋6个，普通糯米粉适量，白糖适量，芝麻少量，醋几滴。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，滴几滴白醋，用打蛋器中速打起来，直到写个8字不会马上消失。
2、一点一点的加入糯米粉，继续打起来，看比较粘稠，倒蒸架不至于漏液就好。
3、表面撒一点芝麻，水烧开后放入蒸锅，蒸15到20分钟左右即可出锅。
