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大蒜属于温热性食物，所以宫寒的人是可以吃大蒜的。大蒜是常用的食物之一，一般用来调味，北方地区的人们也喜欢生吃大蒜。大蒜具有解毒的功效，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等，长期食用可起到防病保健作用。
大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。
大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。
大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。
自从19世纪巴斯德明确的提出了大蒜素具有一定的抗菌活性后，许多学者对这方面的研究产生了兴趣，由于大蒜素具有杀菌力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”。近年来，国内的外学者对大蒜素在医药以及畜牧业等多个领域进行了研究。
1、有肠炎的人少吃大蒜
有肠炎，腹泻和消化系统炎症的时候，因该禁食大蒜和其它刺激性的食物，否则会导致黏膜充血，从而加重病情。
2、胃不好的人少吃
说大蒜吃多了烧心，其实是因为胃部受到了它的刺激。胃不好的朋友，吃大蒜的时候要慎重一些，实在喜欢的话，可以把蒜做熟了再吃。
3、有肝炎的人少吃
大蒜味辛、刺激性强，肝脏不好的人吃多了，更是会让肝火更旺。如果是患有肝炎，肝硬化等肝脏疾病的朋友，大蒜能免就免吧!
