西兰花是维生素C的另一种来源。它还含有有效的抗氧化剂，如萝卜硫素。 由于这些原因，定期进食以支持免疫系统健康是一个很好的选择。
红薯含有丰富的β-胡萝卜素，这种抗氧化剂使土豆的皮肤呈现橙色。β-胡萝卜素是维生素A的来源。它有助于使皮肤健康，甚至可以提供一些保护，防止紫外线(UV)对皮肤的伤害。
菠菜可以增强免疫系统，因为它含有许多必需的营养素和抗氧化剂，包括：黄酮类化合物、类胡萝卜素、维生素C、维生素E。研究还表明，黄酮类化合物可能有助于预防健康人群中的普通感冒。
人们在各种菜肴和甜点以及茶中使用生姜。根据一篇综述，生姜具有抗炎和抗氧化作用，可能对健康有益。但是，需要更多的研究来确认它是否能有效预防疾病。
大蒜是预防感冒和其他疾病的常用家庭疗法。一篇综述着眼于服用含有大蒜素的大蒜补充剂是否可以降低患感冒的风险。服用安慰剂的参与者群体比服用大蒜补充剂的人数多了两倍。 然而，研究人员得出结论，需要更多的研究来确定大蒜是否可以帮助预防感冒。
胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物。它的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富，可以增强抵抗力。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
