孕妇是可以吃蒜苗的，蒜苔中所含的大蒜素具有醒脾、消积食的作用，能够起到有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病，从而增强孕产妇的机体免疫力，而且蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防孕期便秘问题的发生。
健康小提示：
蒜苔与生菜搭配同食，可以杀菌消炎，降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充维生素C缺乏。
蒜苔与木耳搭配同食，有凉血止血、降脂减肥之功效，对脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用。
1、蒜苗比较难消化，不宜过量食用，一天内孕妇食用最好不要超过300克。
2、食用蒜苗可以保护肝脏，但过多食用反而损害肝脏，可能引起肝功能障碍，加重肝病。 因此，有肝脏疾病的孕妇最好不食。
3、患有肠胃疾病的孕妇最好少吃蒜苗，蒜苗的辛辣味道会让肠胃更难受，具有加重肠胃疾病的危险。
蒜苔炒肉丝
准备材料：蒜苔250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量。
做法：
1、将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。
2、蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香，放入肉丝煸炒变色，捞出备用。
4、锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软，加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。
