可以吃。
韭黄是孕妇可以吃一种蔬菜，用它包饺子食用，孕妇也是可以吃的。适量食用可补充钙、铁、锌、B族维生素等营养成分，有助于胎儿发育，同时，韭黄的膳食纤维含量高，孕妇食用还可促进排便，防治便秘。其含有的特殊香气，还可缓解孕妇的食欲不振与肝气不畅等不适。
1、调制猪肉陷：猪肉剁好后，打入一颗鸡蛋清，一勺花椒粉、一勺老抽、两勺蚝油、两勺花雕、适量食盐、以及适量的姜末进行搅拌至肉馅儿上劲。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，让它自行入味。
2、处理韭黄：韭黄摘洗干净后，泡入盐水中浸泡五分钟，然后冲洗感觉，甩掉上面多余的水份后，放在一旁沥水。
3、调韭黄猪肉馅儿：从冰箱内取出猪肉馅儿，开始切韭黄，两者进行混合。这时候，倒入两勺食用油，以及少许芝麻油，搅拌均匀后，韭黄猪肉馅儿就调好了。
4、剩下的就是包饺子了，若是自己擀饺子皮，还应提前发面。直接买饺子皮的则可省略这步。
