蜜枣的保质期要分情况而定。
1、若蜜枣做好后，就放在冰箱冷冻保存，保质期一般为一年。若冷藏可保存8个月左右。
2、若蜜枣是放在柜子或地窖内常温保存的，一般可保存2～6个月左右。
3、购买了的包装好的蜜枣，其上面都有保质期，一般是6-12个月，但若是已经开封了最应尽快吃完。
4、蜜枣还分干湿两种，其中干蜜枣的保质期会更长。
1、冰箱保存
将蜜枣在大太阳底下爆晒，然后包严实后放入冰箱的冷冻箱层，保存的时间是最长的了。估计一年都不会坏掉。
2、柜子保存
把蜜枣密封包装好，放入柜子里面即可，保存时间至少在两个月以上。
3、地窖保存
利用地窖保存红薯，生姜，大蒜等等是常见的保存方法，当然蜜枣也可以利用此方法，保存时间大概在半年时间左右。密封装好保存即可。
1、看品质
好的蜜枣，只大肉厚，纹丝匀蜜、清楚;差的蜜枣只形大小不一，歪斜不正，纹丝粗造不匀。好的蜜枣色泽黄亮，差的蜜枣色泽较暗。色深暗的品质更差。
2、辨霉变和虫蛀情况
蜜枣含糖量高，一旦受潮发热便泛糖起霉，发酸和虫蛀。因蜜枣的霉花和糖霜相似，较难辨别，须仔细观察，或用鼻嗅，即能发现。
3、看品种
市面上常见的蜜枣主要有三种：金丝蜜枣、阿胶枣、伊拉克蜜枣。还有其他一些较小名气的蜜枣品牌，比如广西蜜枣、北京蜜枣。
