白酒是越存越香，但青梅酒跟普通的酱香型白酒不同，它是有保质期的，尤其是自制的青梅酒保存时间不会太长。那么，青梅酒保质期多长时间呢?
青梅酒保质期多长时间
一般青梅酒在的保质期在1-3年，自制的青梅酒最好在1-2年之内喝完。
青梅酒和普通白酒的酿造工艺不同，尤其是自制青梅酒，它的原料简单，没有什么添加剂，且杀菌、消毒做的也不如工厂好，保存时间太长，酒中的青梅会发生质变，滋生出细菌，这样的再喝反而对身体有害。所以建议青梅酒最好在1-2年内喝完。
青梅酒怎么保存好
1、制作时需要清洁、杀菌、密封到位，这三点是延长青梅酒保质期的前提。
2、存放于阴凉处。避免阳光直射;保存使用玻璃瓶;温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右;尽量避免与味道较重物品混杂。
3、冰箱冷藏保存，冰箱温度相对较低，利于抑制细菌生长，存放时间较长。
青梅酒怎么看变质了
1、尝味道
且保存得当的青梅酒不仅酒味醇厚，而且余味还有淡淡的果香。如果品尝青梅酒的时候发现口感已经变得酸涩，这种异常的酸味就是在提示青梅酒已经变质，无法再饮用。
2、看颜色
青梅酒在刚刚浸泡酿造的时候是淡淡的琥珀色，而随着时间的推移和青梅酒的酿造挥发之后，青梅酒的颜色会变成深红色或者黄色，这些颜色都是正常的。但如果青梅酒出现其他的颜色，就证明已经变质。
3、闻味道
青梅酒的味道应该是醇厚的酒味和浓郁的果香，端起杯子闻一下青梅酒的气味，如果能闻到酸臭、异味的青梅酒就是变质的酒。建议在保存青梅酒的时候要避免受潮，同时尽量把青梅酒放在阴凉处保存。
