适量食用有益胎儿健康发育。
空心菜是常见的一种蔬菜，其内含有很多胎儿发育所需的营养，适量食用有益胎儿健康发育。比如烟酸成分，可以预防胎儿先天畸形，钙元素可以促进胎儿骨骼发育，铁元素能预防胎儿先天贫血症，维生素C能提高胎儿的免疫力，维生素A和胡萝卜素能保护胎儿视力发育。
1、提高免疫力
空心菜含有丰富的蛋白质，每100克空心菜就含有2.2克蛋白质，孕妇吃空心菜，可以补充蛋白质，加强体力保持活力，提高身体免疫力，有效抵抗病菌入侵。
2、补钙
每100克空心菜就有99毫克钙元素，钙元素含量很高，孕妇食用可以补充钙元素，维持新陈代谢的正常，维持神经系统功能的正常，还可以促进胎儿神经系统的健康发育。
3、通便
空心菜中含有大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治孕期便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
1、空心菜中含有草酸，所以在炒之前最好先用开水烫一下，以免影响钙的吸收。
2、空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的孕妇不宜多食。
3、空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快炒，不等叶片变软即可熄火盛出，避免营养流失。
4、应选择质量好的空心菜食用，用了太多农药的，闻起来气味很重的不宜选，以免对孕妇及胎儿健康造成伤害。
