铁质不但可以预防贫血，还可以减少生产时的出血，更能帮助形成母乳，是很重要的营养素。
建议孕妇每天摄取8.5-21mg的铁质
怀孕期间的血液量最多会增加到1.5倍，增加的主要是称为血浆的水分，所以血液中的红血球来不及制造，容易造成贫血。跟起立性晕眩等低血压的症状不同，贫血的特征是，“除非很严重，否则没有什么症状”。血液检查的结果，被判断是贫血的话，需在餐点中补充铁质，或服用铁剂，控制情况不要恶化。
每天建议的摄取量是8.5mg（怀孕初期）-21mg（怀孕中期、后期）。在缺乏铁质的状态下，容易发生生产时出血量增多、胎儿发育不良、产后母乳分泌不良等问题。应该提前做好预防。
肝脏类吃太多也不行
肝脏类含有丰富的铁质，常被误解多吃就可以预防贫血。但需要注意的是，肝脏类含有的维生素A虽然是可以帮助婴儿器官的成长、提高免疫力的营养素，但也有研究报告提出，如果摄取太多维生素A中的视黄醇，会提高先天性异常的发生机率。
一片肝脏类里含有的视黄醇，就会超过每日上限的1500μg量。食用次数每个星期最多1～2次，每次最多60g左右。服用含有维生素A的维生素剂的时候，需注意跟饮食之间的均衡。
