适宜年龄
怀孕 功效 清热解毒利尿消肿 主料 豆腐一块 鸡蛋一个 彩椒各一个 菠萝半个
辅料 番茄酱两勺 面糊一碗 制作步骤
1.把所有的材料准备好,菠萝,豆腐,彩椒,鸡蛋。
2.豆腐切块,备用。
3.把锅水煮开,把切好的豆腐主要一下,1可以去腥味,2可以让豆腐吃起来口感更
劲道,更有口感。
4.鸡蛋打散,加干淀粉和面粉,打成鸡蛋面糊。
5.先裹上鸡蛋面糊,再过干淀粉。
6.入锅炸制淡金黄色。
7.炸制金黄,锅内油不出,继续开火,复锅再次炸制一遍,让外壳更吃起来更酥脆。
8.锅内倒入少许油,加入生抽,白糖,番茄酱,醋,白砂糖,
料酒,花椒水,咸盐,鸡精,倒入湿淀粉,弄成酸甜汁。
9.倒入炸好的豆腐。翻炒。
10.最后倒入菠萝,彩椒块,翻炒均匀。
11.翻炒均匀即可。
12.翻炒均匀,出盘即可。口感酸甜。 小贴士 1、豆腐焯水,为了去掉豆腐本身的豆味,也可以让豆腐吃去来口感好。2、复炸,原因是为了让豆腐外壳更酥脆,吃起来外焦里嫩。3、面糊的比例,鸡蛋一个,面粉小半碗,干淀粉四勺 。