一般三九天时期正好是小寒到大寒时期，小寒节气的时候，我国北方地区大部已经在冰点以下了。东北偏北一带地区平均最低气温在零下30度，最冷时还会达到零下50度。所以，这一带地区为我国最冷地带之一。其他西北或东北地区，平均气温在-10度到-20度之间。
这个时节，即便是华北地区平均气温也在零下7度左右，就北京地区来说，平均气温在零下5度左右，最冷的时候可能会出现零下15度。秦岭淮河线上的地区温度在冰点上下徘徊。南方个别地区偶尔会出现零度以下的温度，但是比较少，像江南地区一般在4、5度左右。
相比于上述地区，华南地区就比较暖了，除非有强冷空气下来，不然10度以下的气温是非常少的，几乎温度都在10度以上。尤其冷空气走后，回暖非常快，所以华南地区冬季真正寒冷的时候是非常短暂的。但是，这样忽冷忽暖的天气是有危害的，不仅会影响农作物成长，还会影响到人体健康，容易感冒。
大寒节气的时候，气温是比小寒要高一点的，这也足以证明，大寒节气之后，气候呈现上升趋势。但是，对于一些地区来说，上升一度体感并没有太大区别。北方地区仍然是保持着较低温度，仍然是万里冰封的景象。冷空气照样非常频繁。雨雪天也经常出现。
此外，大风天气这时候也刮得甚是猛烈。防寒保暖工作不能松懈。进入大寒节气之后，已经开始迎来“四九天”，这四九天其实和三九天的寒冷程度是不分上下的，有些地方的人们甚至认为“四九”比“三九”要冷一些。
三九天之所以那么冷，是因为三九天的时候，太阳日照比较短，地表热量比较少，整体气温会偏低。加上西伯利亚的气温达到最低，而这里的冷空气又源源不断的往我国运输，没有足够光照供给热量，加上极冷的冷空气影响，这寒冷程度可想而知了。
三九天一共是九天。
为了应对严寒的天气，古人制定了“数九寒天”，“三九天”是“数九寒天”中的第三个九天，制定规则是：每九天为一“九”，第一个九天叫“一九”,第二个九天叫“二九”，依此类推，一直到“九九”，即到第九个九天，数满九九八十一天为止。
温肾健脾
三九天是阴气盛极而衰，阳气开始萌生之时。重点要调护好脾肾二脏。温肾则机体的代谢能力加强，健脾则人体气血生化作用加强。二者协调运行，有助于体内阳气的升发，以增强体质，防御疾病。
温肾健脾的食物有：山药、芡实、枸杞、薏米，狗肉、海带、羊肉、木耳、白扁豆、牛奶等。
吃坚果益健康
三九天之时，可以多吃些诸如瓜子、开心果、板栗、白果和核桃等。
坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用，而冬季对应的是肾脏，所以冬季进补多吃坚果很有好处。冬季吃坚果也有御寒的作用，可增强体质。当然吃坚果也要适量，且要因人而异。
滋补膏方
中药膏方具有调理、滋补、治疗三大作用，一年四季都可以食用，但最好在三九天后、立春前，连续服用50天左右，疗效最好。
进补期间避免食用萝卜、绿豆及辛辣、腥膻的食品，忌与浓茶、咖啡、牛奶等同服。
