可以吃
妈妈们可以把海白菜煮烂了给宝宝吃，也可以做成各种汤类，不过要注意的是任何食物都要有一个度，吃多少还得根据宝宝的消化功能来定。
1、海白菜的营养成分（营养素含量/每100克）：营养素含量（每100克）热量（大卡）63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。
2、海白菜含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。
3、海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。
4、海白菜除了它的营养价值很高以外还有很高的药用价值，可以用来治疗一般的大大小小的病症。
5、海白菜是一种热量较低营养素含量（每100克）热量（大卡）63.00。高纤维、高水分的食品，减肥时适量食用，对减肥就会产生一定的功效。
一般人都可食用
1、尤适宜中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压、心血管病等患者。
2、孕妇及脾胃虚寒者应忌食慎食。
1、山椒个数是关键：
海白菜内常附含着少量山椒，而对于大多数人来说，一袋正常海白菜的辣度是难以承受的。大量事实证明，海白菜辣不辣，主要取决于袋内山椒数量。1个左右比较适中。在挑选的时候，脸皮一定要厚，要做好在里面翻2min的准备。当你挑选到看起来山椒比较少的海白菜时，不要兴奋，要把海白菜袋子上下揉动，将隐藏在不可见面的山椒显现出来。但同时要注意力度，切不可将海白菜揉烂，揉断，影响口感。
2、生产日期要注意：
海白菜的保质期为12个月。而实际上，海白菜的存放时间直接决定其口感是否鲜脆润滑。大量事实证明，放置2个月以上的海白菜口感会明显变差，而以一半个月至一个月为最佳。时间少于一周者，通常不能完全入味，亦不可取。
3、海白菜颜色有讲究：
海白菜颜色多为深绿色，而事实证明，深绿色海白菜口感并非最佳。最佳者颜色通常稍浅，其口感较脆。而若有白色者着万万不可取，这样的海白菜通常较硬，口感也相应较差。
宝宝吃海白菜食谱推荐
海白菜汆丸子汤
1、食材：
猪肉馅2两、干裙带菜适量、浓汤宝老母鸡汤一包、盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水。
2、做法：
（1）干海白菜先泡水，调完肉馅基本就可以泡发
（2）肉馅放小碗中，撒盐调味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽搅拌均匀，最后放入香油，香油最后放，之前放油封住后就不容易入味了
（3）分次加入少量清水，顺一个方向搅拌，搅打上劲成粘稠状即可，用小号的勺子挖一小块肉馅，在碗中整好型。
（4）锅中加满水，下入浓汤宝，浓汤宝跟水一起煮开，转中小火保持开锅状，用勺子整出丸子圆型。
（5）分别下入每一整好型的丸子，把所有的肉馅都整成丸子小煮一会，最后下入泡发的海白菜，可以淋上一点生抽，微煮开片刻即可出锅。
海白菜炒鸡蛋
1、食材：
海白菜、鸡蛋、盐、料酒。
2、做法：
（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒、盐打成蛋液，备用。
（2）锅置火上，烧热倒油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒成块，盛出后备用。
（3）锅内放少许油烧热，将炒好的鸡蛋和海白菜翻炒均匀即可。
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