可以
1、在食物性味上，莲藕为甘，性寒，而牛肉味甘，性平，两者互不冲突，可以同食。
2、在营养成分上，莲藕中含有丰富水分、胡萝卜素、纤维素、多种维生素、以及铁、钙、磷等矿物质，牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素，两者之间的成分不会相互反应。因此可以一起食用。
1、补充营养：
牛肉是肉类食物，而莲藕是一种蔬菜;两者是不同类型的食材，一起食用有利于互补营养，可以为自身补充所需的营养。
2、增强抵抗力：
牛肉中含有丰富的蛋白质，莲藕中含有不少 的维生素及矿物质，这些营养成分食用有利于促进生长发育，并且为机体补充能量，可以一定程度上提高免疫力。
3、改善便秘：
莲藕中含有丰富的淀粉、膳食纤维，而膳食纤维会在胃部大量吸水，加强食物残渣的湿度，刺激肠胃的蠕动，加速身体粪便和毒素的排出，有改善便秘的作用。
4、延缓衰老：
莲藕中含有较多的维生素C，具有不错的抗氧化剂，有利于清除体内自由基、减少细胞损伤、帮助身体延缓衰老进程。
牛肉炒莲藕
1、食材：
牛肉、莲藕。
2、做法：
(1)将牛肉浸泡去血水，切成薄片。加入调味料腌制10分钟。
(2)莲藕清洗干净，去皮切成薄片。
(3)热油，爆香姜末、蒜末，放入牛肉片炒至变色断生后盛出备用。
(4)将藕片倒入炒锅中，炒熟后将牛肉片放入翻炒至食材熟透即可。
牛肉莲藕汤
1、食材：
牛肉、莲藕、香菇。
2、做法：
(1)牛肉洗净，切薄片待用。
(2)莲藕去皮切好待用。
(3)锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右。
(4)把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐再炖个十分钟即可。
