今天，人们已普遍认识到营养在少年儿童生长发育中的重要性，在安排孩子的饮食生活中也特别讲究“营养”。但是许多家长对于什么是“营养”、如何保证孩子获得充足的营养等问题存在着不少的误区。
在吃快餐时也要注意均衡营养，做到以下几点：选择有益健康的饮料，如牛奶、鲜果汁;油炸的食物，如薯条、苹果排等含热量高，不宜多吃;选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉，以补充维生素、矿物质和膳食纤维;如果午餐吃的蔬菜不够，晚餐要多吃些蔬菜。
人体不能像植物那样利用阳光和空气自身合成所需要的营养物质，所需的能量只能从食物中获取。食物中的碳水化物、脂肪和蛋白质是提供能量的三种营养素，因此，被称为三大供能营养素。这三种营养素在体内的代谢过程中可以相互转化，但却不能完全相互代替，在合理的膳食中应当有一个适当的比例分配。若膳食中碳水化物的含量太高，脂肪含量太少，膳食体积便会增大，但不耐饿。如成人1次吃2斤红薯，当时觉得很饱，但过不了多久又会感到饿了。另外，碳水化物过多，脂肪太少的膳食还会增加B族维生素消耗，并会影响脂溶性维生素的吸收，因为这些维生素的吸收需要以脂肪作为溶剂。但如膳食中脂肪含量过多，碳水化物太少则易患冠心病、结肠癌、乳腺癌等文明病。蛋白质过少会影响生长发育及疾病的康复，过多则会增加肝、肾的代谢负担，而且也不经济。因此，应当有一个适宜的比例。根据我国人民的膳食习惯，碳水化物、脂肪和蛋白质提供的能量以分别占总能量的60%-70%、20%-25%和10%-15%为宜。能量是各种生命活动所必需的，但是并不是越多越好。人从食物中获得能量，通过体力活动消耗能量。如果吃的食物过多，而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存起来，日积月累会形成肥胖。但是能量也不能不够，否则会引起消瘦，导致营养不良，从而影响少年儿童正常的生长发育。
